食物安全中心今日（六月四日）公布四月份食物安全報(bào)告。中心完成約三千七百個(gè)食物樣本檢測(cè)，結(jié)果顯示三個(gè)樣本不合格，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。
中心發(fā)言人說，中心對(duì)約二千五百個(gè)食物樣本進(jìn)行化學(xué)檢測(cè)，其余約一千二百個(gè)作微生物及其他檢測(cè)。
微生物檢測(cè)包括致病原，化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)及染色料等。
檢測(cè)樣本包括蔬菜、水果及其制品；肉類、家禽及其制品；水產(chǎn)及其制品；奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)；谷類及谷類制品等。
蔬菜、水果及其制品
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中心完成約一千五百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本的微生物及化學(xué)檢測(cè)，一個(gè)新鮮青豆樣本被檢出染色料「亮藍(lán)FCF」及「酒石黃」，染色料是不準(zhǔn)于新鮮蔬菜中使用的。
至于其他測(cè)試（例如除害劑、金屬雜質(zhì)及致病原的檢測(cè)），所有樣本合格。
肉類、家禽及其制品
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中心為約三百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本作微生物及化學(xué)檢測(cè)，全部結(jié)果合格。
水產(chǎn)及其制品
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中心完成約二百個(gè)魚類、貝殼類等水產(chǎn)及其制品樣本的微生物、化學(xué)及毒素檢測(cè)。一個(gè)冷凍馬友樣本檢出不準(zhǔn)使用的「孔雀石綠」，含量為百萬分之零點(diǎn)零二一。
金屬雜質(zhì)、毒素、防腐劑及致病原方面的檢測(cè)，所有結(jié)果滿意。
奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)
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中心完成約六百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本的微生物及化學(xué)檢測(cè)（包括三聚氰胺、染色料及甜味劑）。一個(gè)芒果木瓜低脂牛奶飲品樣本檢出「蠟樣芽胞桿菌」，含量為每毫升一百五十萬個(gè)。
谷類及谷類制品
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中心為約一百個(gè)谷類及谷類制品樣本進(jìn)行微生物及化學(xué)檢測(cè)，所有樣本合格。
其他類別
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中心完成余下約一千個(gè)樣本的檢測(cè)，包括點(diǎn)心、壽司、刺身、調(diào)味料及醬油等，所有結(jié)果滿意。
總結(jié)
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有關(guān)的芒果木瓜低脂牛奶飲品樣本是從一間超級(jí)市場(chǎng)抽取，由一本地持牌奶品廠生產(chǎn)。中心發(fā)言人說：「中心已向有關(guān)超級(jí)市場(chǎng)和奶品廠發(fā)出警告信，亦從該兩個(gè)處所抽取跟進(jìn)樣本檢測(cè)，結(jié)果均屬滿意。」
發(fā)言人提醒食物業(yè)界，就奶類及奶類制品制造程序，應(yīng)制定和實(shí)踐食物安全控制計(jì)劃，例如食物安全重點(diǎn)控制系統(tǒng)。零售商和消費(fèi)者應(yīng)遵從標(biāo)簽上的指示貯存奶類及奶類制品。
此外，發(fā)言人表示，冷凍馬友樣本被檢出所含「孔雀石綠」的分量屬輕微，而新鮮青豆樣本檢出的兩種染色料則屬低毒性，在正常食用情況下不會(huì)對(duì)市民健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。
他提醒業(yè)界必須遵守有關(guān)法例規(guī)定，并符合優(yōu)良制造規(guī)范。
食物安全中心已跟進(jìn)不合格的樣本，包括要求有關(guān)店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗(yàn)，并向有關(guān)販商發(fā)出警告信。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。
完
2010年6月4日（星期五）
