在1月8日《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂研討會(huì)后，有關(guān)單位加緊工作，完成了標(biāo)準(zhǔn)修訂草案的第一稿，已于近期發(fā)給全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組成員征求意見(jiàn)。
據(jù)悉，與2005版標(biāo)準(zhǔn)比較，修訂草案第一稿主要有以下改動(dòng)：
將蜂蜜的定義改寫為：蜜蜂采集植物的花蜜或活體植物的分泌物或吸吮活體植物的昆蟲(chóng)的排泄物，帶回巢房中儲(chǔ)存，并加入自身分泌的特殊物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化沉積，脫水致成熟的天然甜物質(zhì)。
取消了產(chǎn)品等級(jí)的劃分。
水分含量改為：荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜≤23%,其他品種≤20%.
安全衛(wèi)生要求簡(jiǎn)化為：應(yīng)符合GB 14963要求。
真實(shí)性要求簡(jiǎn)化為：不得添加或混入除蜂蜜以外的其他物質(zhì)。
相應(yīng)的試驗(yàn)方法細(xì)化為：四碳植物糖采用GB/T18932.1規(guī)定的方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)符合該標(biāo)準(zhǔn)附錄A要求。按該標(biāo)準(zhǔn)7.1.2操作，若受試樣品無(wú)蛋白質(zhì)析出，亦判定為摻有四碳植物糖。
淀粉糖漿采用GB/T18932.2或GB/T21533規(guī)定的方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。若試驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性，則判定為摻有淀粉糖漿。
β-呋喃果糖苷酶采用SN××××規(guī)定的方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。若試驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性，則判定為摻有淀粉糖漿。
其它添加物采用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法，試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。
