食品伙伴網(wǎng)訊 一項(xiàng)最新的研究表明，山核桃中的抗氧化物可能有益于心臟健康并可預(yù)防疾病。
該研究發(fā)表于《營養(yǎng)雜志》（Journal of Nutrition），研究顯示，山核桃仁中含量較高的維生素E與黃烷-3-醇等抗氧化物質(zhì)可使血漿抗氧化物質(zhì)的含量增大一倍，并且可使低密度脂蛋白膽固醇的含量降低三分之一。
研究人員表示，攝入山核桃可以增加體內(nèi)有益健康的抗氧化物質(zhì)的含量，這種健康保護(hù)效應(yīng)對(duì)于預(yù)防癌癥與心臟病等多種疾病的發(fā)展來講至關(guān)重要。
研究人員還稱："山核桃的抗氧化物質(zhì)很容易被吸收，并且有助于抗氧化劑的餐后防御效應(yīng)。"
"該研究再次證明了山核桃是一種健康食物，之前的研究已經(jīng)揭示出山核桃含有抗氧化物質(zhì)。我們的研究揭示了抗氧化劑可被人體吸收并且形成一種對(duì)疾病的健康保護(hù)效應(yīng)。"
原文鏈接：<http://www.nutraingredients.com/Research/Pecan-antioxidants-may-aid-heart-health-Study>
