2011年10月20日至21日，由國(guó)際官定分析檢測(cè)協(xié)會(huì)（AOAC）中國(guó)分部聯(lián)合中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)主辦，山東出入境檢驗(yàn)檢疫局食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心承辦的"2011年食品安全技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際研討會(huì)暨2011年AOAC中國(guó)區(qū)年度會(huì)議"在山東青島盛大開幕，共有來自國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部，以及AOAC總部、美國(guó)FDA、歐盟委員會(huì)、北歐食品分析委員會(huì)、世界糧農(nóng)組織，以及國(guó)內(nèi)外有關(guān)高校、科研機(jī)構(gòu)、知名企業(yè)的300余名代表出席會(huì)議。

    會(huì)議設(shè)立主論壇并分設(shè)天然毒素檢測(cè)技術(shù)、食品中污染物質(zhì)和殘留的檢測(cè)技術(shù)、微生物基因檢測(cè)技術(shù)和食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)與過敏原檢測(cè)等四個(gè)分論壇，由食品安全領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外知名專家做主題學(xué)術(shù)報(bào)告。會(huì)議匯集了國(guó)內(nèi)外各方在食品安全信息工程、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)應(yīng)用、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等各個(gè)領(lǐng)域的最新前沿成果，為參會(huì)者提供了廣闊的展示和交流平臺(tái)。

    沃特世公司（Waters^®）作為全球最大的液相色譜、質(zhì)譜及相關(guān)產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)廠家之一，全程參與了此次大會(huì)。

    大會(huì)期間，沃特世公司市場(chǎng)發(fā)展部經(jīng)理蔡麒先生，在天然毒素檢測(cè)技術(shù)分會(huì)場(chǎng)，做了題為"天然毒素檢測(cè)技術(shù)的"質(zhì)"的飛躍"的報(bào)告。目前針對(duì)食品中的天然毒素的檢測(cè)，誕生了一些新型、快速、簡(jiǎn)單、靈敏并且穩(wěn)定的技術(shù)，這些技術(shù)增加了分析實(shí)驗(yàn)室的效率并且降低了分析成本。例如，使用超高效液相色譜（ACQUITY UPLC^®）技術(shù)結(jié)合熒光檢測(cè)器，無需任何衍生化就可以直接分析食品中的黃曲霉毒素，并且靈敏度大大超過傳統(tǒng)的HPLC/FLR衍生化方法。另外，ACQUITY UPLC與沃特世最新的Xevo^® 家族串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用，現(xiàn)在可以通過ESI/APCI和正負(fù)電離模式的快速切換，一次分析就同時(shí)分析更多種不同類型的天然毒素。結(jié)合特有的RADARTM技術(shù)，實(shí)驗(yàn)室可以在通過多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）進(jìn)行法規(guī)定量的同時(shí)，獲得更多的樣品基質(zhì)以及其他未知污染物的信息，而無需多次進(jìn)樣。