截至2011年10月末，2011/12年制糖期已有30家甜菜糖廠和1家甘蔗糖廠開機生產(chǎn)，共生產(chǎn)食糖20.3萬噸，同比增加6.71萬噸；銷售食糖8.21萬噸，同比增加3.94萬噸。
一、上個榨季制糖業(yè)經(jīng)濟效益顯著
據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會副理事長閆為民公布的數(shù)據(jù)，2010/11榨季，全國糖料種植面積為2532.11萬畝，同比增加4.95%;全國糖料產(chǎn)量為8778.49萬噸，同比增加2.17%.上一制糖季歷時244天，共271家糖廠開工生產(chǎn)，11家參與了國儲加工生產(chǎn)。雖然全國糖料實現(xiàn)增產(chǎn)，但由于單產(chǎn)下降，含糖分降低，致使食糖產(chǎn)量減少，為1045.42萬噸，連續(xù)第三年減產(chǎn)。
2010/11榨季，全國累計進口食糖207.05萬噸，為近10年來峰值，全國食糖消費量為1358萬噸。
2010/11榨季，全國食糖銷售均價為7102元/噸，糖企和蔗農(nóng)經(jīng)濟效益明顯。全國制糖行業(yè)實現(xiàn)銷售收入784.45億元，同比增加207.81億元。
二、2011年10月食糖進口量和單價出現(xiàn)下降
2011年1~10月，我國進口食糖200.7萬噸、同比增長24%.其中，10月進口33.7萬噸，環(huán)比下降28.1%,同比增長33.3%;平均進口價格為652.7美元/噸，環(huán)比下降1.7%.
2011年10月，巴西繼續(xù)是我國進口食糖最多的國家，共進口31.9萬噸，環(huán)比下降26.2%,占我國食糖進口總量的94.7%;其次是韓國（1.5萬噸）、泰國（0.2萬噸）和澳大利亞（0.05萬噸）。
三、2011年10月食糖出口量和出口單價繼續(xù)下滑
2011年1~10月，我國出口食糖5.1萬噸，同比下降34.3%.其中，10月出口食糖0.3萬噸，環(huán)比下降24.4%,同比下降50.9%.平均出口單價為946美元/噸，環(huán)比下降4.1%.
四、影響國際食糖價格的因素不斷增加
2011年10月，糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)平均為361點，比9月下降5%,比2011年7月達到的最高水平下降10%.食糖價格下跌是由于世界主要食糖生產(chǎn)國巴西以及歐洲、印度和澳大利亞的產(chǎn)量高于預(yù)期，而且人們預(yù)期加工業(yè)和食品制備行業(yè)的需求放緩。
但由于全球經(jīng)濟的放緩和西方國家債務(wù)危機的解決進程緩慢；印度2011/12年制糖期的食糖出口配額量仍未得到政府確定；泰國水災(zāi)對甘蔗作物造成的影響，以及巴西甘蔗產(chǎn)量的減少均對對國際食糖價格造成波動；然而，隨著甜菜種植面積和產(chǎn)量的不斷增長，可能會緩解食糖供給不足的情況。
