《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》之
營(yíng)養(yǎng)素含量及致敏物檢測(cè)結(jié)果每月報(bào)告
（2012年5月）
《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》（《規(guī)例》）規(guī)定，預(yù)先包裝食物須標(biāo)示食物的配料，以及表列能量及七種核心營(yíng)養(yǎng)素，即碳水化合物、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖（即"1+7"）的含量，而各類營(yíng)養(yǎng)聲稱亦受到規(guī)管。預(yù)先包裝食物須標(biāo)示各種配料，如食物含《規(guī)例》附表3第2（4E）條所指明的致敏物，亦須在配料表上標(biāo)明。
為確保食品符合《規(guī)例》，食物安全中心一直有抽取預(yù)先包裝食物的樣本作檢測(cè)，其中包括檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)素含量及致敏物。由2012年1月的檢測(cè)結(jié)果開(kāi)始，中心每月在網(wǎng)頁(yè)上公布有關(guān)檢測(cè)結(jié)果，包括營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)示值與檢測(cè)結(jié)果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關(guān)含未有標(biāo)示致敏物的食品樣本詳情亦會(huì)一并公布。
（I）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
營(yíng)養(yǎng)資料標(biāo)簽制度之營(yíng)養(yǎng)素含量檢測(cè)結(jié)果
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年/月
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檢測(cè)食品樣本數(shù)目
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不符合樣本數(shù)目#
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2012年5月
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61
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3
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*檢測(cè)項(xiàng)目包括"1+7"內(nèi)全部或不同組合的核心營(yíng)養(yǎng)素
#營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)示值與檢測(cè)結(jié)果有一個(gè)或以上的差異
不符合樣本詳情
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月份
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樣本性質(zhì)／
名稱 |
檢測(cè)項(xiàng)目
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產(chǎn)品標(biāo)示值
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檢測(cè)結(jié)果
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五月
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1.面/新竹純米の米粉
209克 |
1 + 7
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能量
228千卡/100克 |
能量
357千卡/100克 (蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、總碳水化合物、糖、纖維及鈉的標(biāo)示值與檢測(cè)結(jié)果一致。)
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2.面/韓國(guó)薯仔面
1千克 |
1 + 7
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糖
0克/100克 |
糖
1.3克/100克 (能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物及鈉的標(biāo)示值與檢測(cè)結(jié)果一致。)
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3.果醬/ Sonton, Strawberry Jam
150克 |
1 + 7
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蛋白質(zhì)
0.5克/100克 |
蛋白質(zhì)
0.3克/100克 (能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及鈉的標(biāo)示值與檢測(cè)結(jié)果一致。)
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營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示能量值及營(yíng)養(yǎng)素含量的規(guī)管容忍限
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能量／營(yíng)養(yǎng)素
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規(guī)管容忍限
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能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖
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<標(biāo)示值的120%
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蛋白質(zhì)、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、淀粉質(zhì)、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個(gè)別組成部分
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>標(biāo)示值的80%
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維他命及礦物質(zhì)(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質(zhì)除外)
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>標(biāo)示值的80%
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維他命A及維他命D(包括添加的)
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標(biāo)示值的80%至180%
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添加的維他命及礦物質(zhì)(維他命A及維他命D除外)
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>標(biāo)示值
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來(lái)源 : 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽及營(yíng)養(yǎng)聲稱技術(shù)指引 （見(jiàn)表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
備注： 食物安全中心已針對(duì)不符合規(guī)定的食品采取跟進(jìn)行動(dòng)，包括發(fā)出要求解釋信和警告信，要求有關(guān)商戶糾正違規(guī)事項(xiàng)。若違規(guī)情況在限期內(nèi)仍未糾正，食物安全中心便會(huì)作出檢控。
（II） 標(biāo)示食物致敏物
《規(guī)例》規(guī)定，如預(yù)先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標(biāo)明。這八種物質(zhì)是：含有麩質(zhì)的谷類；甲殼類動(dòng)物及甲殼類動(dòng)物制品；蛋類及蛋類制品；魚(yú)類及魚(yú)類制品；花生、大豆及它們的制品；奶類及奶類制品（包括乳糖）；木本堅(jiān)果及堅(jiān)果制品；以及濃度達(dá)到或超過(guò)百萬(wàn)分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測(cè)結(jié)果
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年/月
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檢測(cè)食品樣本數(shù)目
(檢測(cè)項(xiàng)目：蛋類) |
不符合樣本數(shù)目
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2012年5月
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20
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0
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