為加強(qiáng)我國(guó)食物摻假管理與檢測(cè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，提高我國(guó)食物摻假的管理水平，“食物摻假管理與檢測(cè)研討會(huì)”于2012年11月29日在北京召開(kāi)。本次研討會(huì)由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（簡(jiǎn)稱(chēng)食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）和美國(guó)藥典委員會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)USP）聯(lián)合主辦，衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承辦。來(lái)自USP、美國(guó)食品藥品管理局、美國(guó)馬里蘭大學(xué)、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委、湖南師范大學(xué)、北京市疾病預(yù)防控制中心和食品安全監(jiān)管、檢測(cè)、評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)代表等共90余人參加了本次研討會(huì)。
研討會(huì)由食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士和首席專(zhuān)家吳永寧博士主持。食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心劉金峰主任和USP首席執(zhí)行官Roger Williams先生先后致開(kāi)幕詞。劉金峰主任指出，食品摻假是一個(gè)國(guó)際化問(wèn)題，在全球范圍內(nèi)嚴(yán)重危害食品安全。我國(guó)在預(yù)防食物摻假方面做了很多工作，本次交流研討將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)在食品摻假的鑒別和管理領(lǐng)域工作的進(jìn)展。Roger Williams先生表示，USP與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心在《食品化學(xué)法典（FCC）》中文版翻譯方面已經(jīng)開(kāi)展了十分良好的合作，希望通過(guò)本次研討會(huì)拓展食物摻假方面的交流，為未來(lái)的深入合作奠定基礎(chǔ)。
按照議程安排，中外專(zhuān)家分別介紹了美國(guó)藥典、食品化學(xué)法典、食品摻假數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)食品原料摻假的監(jiān)管概況、食物摻假的應(yīng)對(duì)和檢測(cè)方法等熱點(diǎn)話題。多位與會(huì)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家共同主持了主題為可以監(jiān)控食品摻假的技術(shù)方案和管理方案的大會(huì)討論。與會(huì)代表一致認(rèn)為，本次研討會(huì)極大地提高了大家對(duì)食物摻假管理與檢測(cè)工作的認(rèn)識(shí)，有助于進(jìn)一步提高我國(guó)食物摻假管理與檢測(cè)能力，并希望在更廣泛的層面上進(jìn)一步加強(qiáng)交流與合作。
