我司八月三日接到關(guān)于新西蘭JW22批號(hào)乳清蛋白質(zhì)量隱患的信息后，立即組織全面自查，現(xiàn)將該批次乳清蛋白在我司產(chǎn)品中的使用及安全評(píng)估情況公告如下：
一、批號(hào)為JW22乳清蛋白的使用情況及檢測(cè)結(jié)果
我司進(jìn)口了新西蘭恒天然公司去年5月份生產(chǎn)的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白計(jì)14.475噸。該乳清蛋白用于鈣好喝等酸性產(chǎn)品中，我司對(duì)去年至今年二月使用該乳清蛋白的產(chǎn)品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查并未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。我司還對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品庫存進(jìn)行了緊急排查，我司經(jīng)銷商銷售的產(chǎn)品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。
本著對(duì)消費(fèi)者充分負(fù)責(zé)、慎重的態(tài)度, 公司已要求銷售人員全面核查市場(chǎng)上零售商還有無該批號(hào)所涉產(chǎn)品，若有我們將立即召回。同時(shí)我們已委托國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)我司產(chǎn)品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)。
二、我司產(chǎn)品的安全性評(píng)估分析
我們對(duì)我司產(chǎn)品的安全性進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估分析，根據(jù)美國(guó)FDA和《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》等權(quán)威資料查實(shí)，肉毒梭狀桿菌為嚴(yán)格厭氧菌，其在一定環(huán)境中能生長(zhǎng)產(chǎn)生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長(zhǎng)。我公司使用乳清蛋白的產(chǎn)品pH值在4.1—4.3之間，低于4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環(huán)境中生長(zhǎng)，因此我司產(chǎn)品中也不可能產(chǎn)生肉毒毒素。
肉毒梭狀桿菌其致病性在于它所產(chǎn)生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白質(zhì)類毒素，對(duì)熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照我司產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，加工過程需經(jīng)過高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌，也不存在殘留風(fēng)險(xiǎn)。從目前自查評(píng)估的結(jié)果來看，我司產(chǎn)品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會(huì)存在食品安全問題。
若消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)我司產(chǎn)品有任何問題，請(qǐng)與我司聯(lián)系，我們一定為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，聯(lián)系電話：4008267900。
杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司
二零一三年八月四日
