食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局消息，中秋節(jié)前，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍組織對月餅開展食品安全專項抽檢，抽檢月餅154批次，4批次樣品初檢不合格。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有2批次月餅檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為柳州市柳南區(qū)村花食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱柳州市柳康食品廠生產(chǎn)的“伍仁叉燒類月餅”（生產(chǎn)日期/批號：2020-08-10、規(guī)格：散裝稱重、商標(biāo)：/），柳州工貿(mào)大廈股份有限公司銷售的、標(biāo)稱柳州工貿(mào)大廈股份有限公司麗晶大酒店生產(chǎn)的“白蓮蛋月”（生產(chǎn)日期/批號：2020-08-25、規(guī)格型號：125g/袋、商標(biāo)：柳軒及藝術(shù)字），不合格項目為：酸價（以脂肪計）超標(biāo)。
酸價主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康造成一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因是產(chǎn)品生產(chǎn)所用油質(zhì)量不佳，或是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外，還有2批次月餅檢出微生物污染問題，分別為廣西合浦縣桂客食品有限公司生產(chǎn)的“伍仁金絲月餅”（生產(chǎn)日期/批號：2020-09-07、規(guī)格型號：500克/袋、商標(biāo)：/），合浦穗香食品有限公司生產(chǎn)的“冰皮蛋黃蓮蓉月餅”（生產(chǎn)日期/批號：2020-09-10、規(guī)格型號：500克/袋、商標(biāo)：/），不合格項目為：菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次月餅樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，本通告結(jié)果為初檢結(jié)論，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，應(yīng)當(dāng)自收到檢驗結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)，向自治區(qū)市場監(jiān)管局提出書面復(fù)檢（異議）申請，并提交相關(guān)證明材料。逾期未提出復(fù)檢（異議）書面申請并提供有效證明材料的，視為無異議。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得停止履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險控制措施。
廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局針對月餅專項抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門告知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。
不合格產(chǎn)品信息
|
序號
|
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
|
被抽樣單位
名稱
|
被抽樣單位地址
|
食品
名稱
|
規(guī)格
型號
|
商標(biāo)
|
生產(chǎn)日期/批號
|
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
|
檢驗機(jī)構(gòu)
|
備注
|
|
1
|
柳州市柳康食品廠
|
柳州市柳江區(qū)拉堡鎮(zhèn)基隆開發(fā)區(qū)瑞興路15號
|
柳州市柳南區(qū)村花食品經(jīng)營部
|
柳州市瑞龍路99號廣西新柳邕農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場干貨c53-008號
|
伍仁叉燒類月餅
|
散裝稱重
|
/
|
2020-08-10
|
酸價（以脂肪計）（KOH）║7.2mg/g║≤5mg/g
|
初檢機(jī)構(gòu)：廣西-東盟食品檢驗檢測中心
|
未過異議處置期
|
|
2
|
柳州工貿(mào)大廈股份有限公司麗晶大酒店
|
中國廣西柳州市龍城路32號麗晶大酒店
|
柳州工貿(mào)大廈股份有限公司
|
柳州市城中區(qū)龍城路2號
|
白蓮蛋月
|
125g/袋
|
柳軒及藝術(shù)字
|
2020-08-25
|
酸價（以脂肪計）（KOH）║8.2mg/g║≤5mg/g
|
初檢機(jī)構(gòu)：廣西-東盟食品檢驗檢測中心
|
未過異議處置期
|
|
3
|
廣西合浦縣桂客食品有限公司
|
廣西合浦縣合浦工業(yè)園區(qū)北海大道延安線西側(cè)（北海天歌工貿(mào)有限公司內(nèi)）
|
廣西合浦縣桂客食品有限公司
|
廣西合浦縣合浦工業(yè)園區(qū)北海大道延安線西側(cè)（北海天歌工貿(mào)有限公司內(nèi)）
|
伍仁金絲月餅
|
500克/袋
|
/
|
2020-09-07
|
菌落總數(shù)║①4.7×104CFU/g，②3.2×104CFU/g，③2.4×104CFU/g，④3.1×104CFU/g，⑤5.4×104CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g
|
初檢機(jī)構(gòu)：廣西-東盟食品檢驗檢測中心
|
未過異議處置期
|
|
4
|
合浦穗香食品有限公司
|
廣西北海市合浦縣廉州鎮(zhèn)合浦月餅小鎮(zhèn)一號路
|
合浦穗香食品有限公司
|
廣西北海市合浦縣廉州鎮(zhèn)合浦月餅小鎮(zhèn)1號路
|
冰皮蛋黃蓮蓉月餅
|
500克/袋
|
/
|
2020-09-10
|
菌落總數(shù)║①3.3×105CFU/g，②9.7×106CFU/g，③1.2×106CFU/g，④1.0×107CFU/g，⑤2.4×106CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g
|
初檢機(jī)構(gòu)：廣西-東盟食品檢驗檢測中心
|
未過異議處置期
|
（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 (4).docx相關(guān)報道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于月餅專項抽檢信息通告（2020年第132期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
