以“探索新增量”為主題，F(xiàn)BIF2021食品飲料創(chuàng)新論壇（第8屆）將于今年6月30日-7月2日在杭州國際博覽中心召開。為期3天的論壇將從行業(yè)戰(zhàn)略、產(chǎn)品、營(yíng)銷、包裝、投融資不同角度討論行業(yè)趨勢(shì)及創(chuàng)新案例并通過兩大賽事挖掘鼓勵(lì)行業(yè)創(chuàng)新，同期20000㎡的Food Show展區(qū)將呈現(xiàn)11大主題活動(dòng)及370+展商。
今年FBIF論壇迎來第8年，論壇展會(huì)規(guī)模再次升級(jí)，預(yù)計(jì)將有160+位演講嘉賓，3500+企業(yè)參與，參與品牌方比例預(yù)計(jì)超過65%，參會(huì)觀展規(guī)模有望創(chuàng)歷年之最超過1萬人。參會(huì)觀展企業(yè)包括國內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)及新銳品牌涵蓋飲料、乳品、功能性食品、休閑食品、酒、植物肉等食品各品類，配料、包裝、營(yíng)銷等食品產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)，以及領(lǐng)先投資機(jī)構(gòu)。本文將提前與您預(yù)覽FBIF2021的精彩亮點(diǎn)。
本文目錄
01 FBIF2021論壇精彩看點(diǎn)
02 MA及WFA賽事預(yù)覽
03 Food Show食品創(chuàng)新展
04 FBIF2021合作伙伴
05 FBIF2021贊助商
06 FBIF2021媒體合作伙伴
07 參會(huì)報(bào)名與合作聯(lián)系
一、FBIF2021論壇精彩看點(diǎn)
6月30 日 全體大會(huì)
中國消費(fèi)市場(chǎng)正在經(jīng)歷一場(chǎng)史無前例的大變革。信息傳播更加扁平化的時(shí)代，消費(fèi)需求與偏好也在極速變化。隨著資本大鱷豪賭消費(fèi)賽道，新銳品牌加速誕生，行業(yè)巨頭也無不警覺性加快變革步伐。除此之外，在新冠疫情，地緣政治多重宏觀因素的疊加之下，這場(chǎng)變革更加波詭云譎。全新的環(huán)境下，增量從何而來？如何從全球市場(chǎng)與中國市場(chǎng)尋求增長(zhǎng)？離消費(fèi)者更近的“DTC模式”怎樣才可以真正幫助企業(yè)贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)？全球食物系統(tǒng)新探索正在進(jìn)行中，現(xiàn)場(chǎng)還將解密聯(lián)合利華、雀巢、達(dá)能、伊利等巨頭開始押注的未來食品。
7月1-2日 產(chǎn)品創(chuàng)新A（乳品及蛋白質(zhì)創(chuàng)新）
消費(fèi)變遷表現(xiàn)出來的是消費(fèi)者需求的變化。乳品作為“剛需”產(chǎn)品，面對(duì)消費(fèi)者這一消費(fèi)場(chǎng)景中永恒的核心，首當(dāng)其沖面臨消費(fèi)者更高的要求。當(dāng)產(chǎn)品力成為了乳品最有力的招牌，研發(fā)就尤為重要。下一個(gè)百億乳品在哪里？區(qū)域乳企如何突出重圍？羊奶和植物基趨勢(shì)如何？消費(fèi)者想要的乳品都有哪些特征？我們從趨勢(shì)、奶源、場(chǎng)景、產(chǎn)品四個(gè)方向與您分享乳品的研發(fā)創(chuàng)新。當(dāng)然，我們也連續(xù)四年保留了蛋白質(zhì)創(chuàng)新的話題，一起看看今年又有哪些亮眼產(chǎn)品。
7月1-2日 產(chǎn)品創(chuàng)新B（飲料及健康零食創(chuàng)新）
在“0糖氣泡水”之后，下一個(gè)飲料創(chuàng)新突破口在哪？?jī)和嬃系臋C(jī)會(huì)在哪里？除了甜菊糖和赤蘚糖醇，原來還有一種通過酶解將80%糖轉(zhuǎn)化為膳食纖維的魔法？咖啡、茶與植物飲，如何通過定位、供應(yīng)鏈、工藝殺出重圍？如何為消費(fèi)者創(chuàng)造更好的飲用體驗(yàn)？讓人愉悅的顏色、匹敵現(xiàn)制茶飲的體驗(yàn)、有趣的“茶+咖啡+奶+酒+果汁...”配方，或許會(huì)成為下一個(gè)爆品的方向。
破萬億規(guī)模的休閑零食市場(chǎng)，要如何做好健康化升級(jí)？有哪些優(yōu)質(zhì)原料可以助力休閑零食健康化創(chuàng)新？減糖趨勢(shì)下，糖果、巧克力還有什么機(jī)會(huì)？中式食補(bǔ)、西式營(yíng)養(yǎng)的理念如何為休閑零食的創(chuàng)新添磚加瓦？功能性食品要有多“高能”才能符合消費(fèi)者的預(yù)期？我們將探討如何在“健康”與“美味”之間取得平衡，讓“健康”不止于一個(gè)營(yíng)銷概念，讓產(chǎn)品憑本事為消費(fèi)者帶來更美好的生活。
7月1-2日 營(yíng)銷創(chuàng)新
始于流量、忠于品牌、立于渠道，這是營(yíng)銷創(chuàng)新分論壇會(huì)聚焦的三個(gè)核心。所有品牌主都渴望流量，而流量誕生于各式各樣的觸點(diǎn)媒介。在這個(gè)媒介碎片化、流量分散、平臺(tái)紅利日漸消失的時(shí)代，我們應(yīng)該如何布局媒介？如何挖掘存量的價(jià)值？當(dāng)“唯流量”論的局限性凸顯，我們?cè)撊绾我蚤L(zhǎng)期主義視角打造品牌精神與價(jià)值觀？
而在流量與品牌之后，回到一個(gè)復(fù)古的話題——“貨”的渠道：新型超市、便利店、連鎖餐飲、社區(qū)業(yè)態(tài)、O2O，我們?nèi)绾稳诤喜煌?，來筑造一個(gè)堅(jiān)固的品牌帝國？
7月1-2日 創(chuàng)新包裝分論壇
包裝，是品牌與消費(fèi)者溝通中最關(guān)鍵的觸點(diǎn)。
如何從跨界的角度思考包裝的全新角色？品牌最重要的核心認(rèn)知，怎樣通過包裝傳達(dá)給消費(fèi)者？面對(duì)消費(fèi)分級(jí)、可持續(xù)、國貨出海等重重考驗(yàn)，食品品牌如何設(shè)計(jì)才能跨越代際，長(zhǎng)期抓住年輕消費(fèi)者的心？今年的創(chuàng)新包裝分論壇，既有開啟0.2秒法則的日本包裝設(shè)計(jì)大師分享經(jīng)典，亦有創(chuàng)意達(dá)人帶來前瞻的思維和視角。他們結(jié)合實(shí)際案例的經(jīng)驗(yàn)之談，將闡釋如何通過創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)，驅(qū)動(dòng)品牌增長(zhǎng)。
7月1-2日 投融資
滿足消費(fèi)者細(xì)分需求的新銳品牌爆發(fā)式崛起，越來越多投資人涌入食品飲料賽道。在這個(gè)需要深耕的行業(yè)，更考驗(yàn)踏浪弄潮兒的真實(shí)力。
顛覆傳統(tǒng)的新銳品牌在產(chǎn)品迭代、品牌塑造等方面走出了新模式，甚至重新定義品類或打破原品類的天花板；面向未來的新興品類如個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)保健、植物基食品，亦有新晉玩家積極探索破圈；作為獨(dú)角獸捕手的投資人爭(zhēng)先在項(xiàng)目早期做出判斷；更多的資方踐行賦能式投資成為創(chuàng)業(yè)合伙人；產(chǎn)業(yè)鏈各方踴躍嘗試開放式創(chuàng)新......創(chuàng)業(yè)與投資的各種滋味與心得，期待與您在投融資分論壇一同探討！
7月1-2日 酒零后
90后飲酒的習(xí)慣已與父輩大不相同：不再為了面子，更多為了里子；太烈的酒就留給草原上的野馬，甜甜的微醺最適合日常小酌；喝酒不為了討好上司，而是為了取悅自己……年輕酒客們喜好的變化推動(dòng)了酒行業(yè)的創(chuàng)新，“從產(chǎn)品到消費(fèi)者”的思維正在慢慢轉(zhuǎn)向“從消費(fèi)者到產(chǎn)品”，怎樣的戰(zhàn)略可以幫助酒企保持青春活力？從產(chǎn)品、包裝、營(yíng)銷、渠道角度出發(fā)，怎樣的創(chuàng)新可以吸引年輕人？今年新增的【酒零后】分論壇始將終聚焦酒行業(yè)創(chuàng)新，期待能陪伴您一起成為酒行業(yè)永遠(yuǎn)充滿活力的酒零后！
無論您是關(guān)注戰(zhàn)略布局、趨勢(shì)品類，還是產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷戰(zhàn)術(shù)、包裝巧思，在現(xiàn)場(chǎng)您都將在聆聽以及和嘉賓交流的過程中發(fā)現(xiàn)Wow moment！我們將在后續(xù)持續(xù)推出解析，敬請(qǐng)關(guān)注！
二、MA及WFA賽事預(yù)覽
Marking Awards
Marking Awards（MA）——全球食品包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，由FBIF于2016年在上海發(fā)起，面向全球。來自全球12個(gè)國家的25位評(píng)委組成了MA2021國際評(píng)審團(tuán)的全新陣容，由百事、雀巢、瑪氏、農(nóng)夫山泉等全球百強(qiáng)食品包裝設(shè)計(jì)部門高管，及JKR、prompt Design、BETC、L3 Branding等國際一線設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)的創(chuàng)始人及設(shè)計(jì)總監(jiān)組成，致力于為食品飲料行業(yè)的包裝設(shè)計(jì)提供多元的解讀和公正的評(píng)判。
