近年來，隨著食餐行業(yè)的快速發(fā)展，食材加工領域的新技術、新設備不斷涌現(xiàn)出來，極大推動了行業(yè)的發(fā)展進程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了諸多利好。與此同時，由于激烈的市場競爭，也出現(xiàn)了產(chǎn)品同質化的弊病。
為幫助行業(yè)智能化革新再造、解決同質化發(fā)展痛點，2025年3月28-31日，良之隆·2025第十三屆中國預制食材加工與包裝設備展覽會將在武漢文化博覽中心隆重舉行，將全面展示食材加工和包裝領域裝備發(fā)展的新成果、新技術，為行業(yè)提供諸多杠杠的新質力量，強勢助力食餐行業(yè)智能化、自動化高質量發(fā)展。
智能化、自動化勢不可擋，食材加工革新在此一舉
科技創(chuàng)新之風吹遍全行業(yè)，智能化、自動化已成為食材加工領域革新的利器。這些技術和設備不僅能夠提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化資源配置和提升產(chǎn)品品質，還能增強安全性、促進創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。
食材加工企業(yè)積極擁抱智能化和自動化的趨勢，加強技術研發(fā)和設備應用，才能適應市場和消費者需求的變化。
在良之隆?2025 第十三屆預制食材加工與包裝設備展覽會上，近千家設備供應商帶來的清洗、切菜、炒菜等眾多智能化、自動化食材加工預處理設備，將憑借其獨特技術和創(chuàng)新效果，滿足食材加工行業(yè)設備新增和更新?lián)Q代的需求，打破食材加工的同質化，強勢助力降本增效。
全流程降本增效，用設備杠桿撬動品牌價值
本屆展會上，這些先進的智能化設備覆蓋清洗、切割、炒制、檢測、包裝等食材加工全流程，智能化改造一個也不能少。通過改造提升企業(yè)智能化水平和產(chǎn)品品質，進而為品牌增值。
如在清洗方面，自動化清洗加工機能夠對批量的食材進行全方位、深層次的清洗，通過高壓水槍、旋轉毛刷等多種清洗方式結合，快速去除食材表面的污漬和雜質，相比人工逐個清洗，效率得到了數(shù)倍的提升。
在智能切割方面，能根據(jù)不同菜品的要求，快速將各類蔬菜肉品切成統(tǒng)一規(guī)格，在短時間內完成切割任務，多種不同的切割需求，切絲、切片、切丁隨意切換，大大提高了預處理的效率。
在炒制環(huán)節(jié)，運用智能炒鍋等設備，通過精密的溫度控制系統(tǒng)和立體加熱技術，能確保食材受熱均勻，不僅保證了食材的口感和品質，大大提高了烹飪效率。還有部分智能炒鍋內置智能程序，可以自動調節(jié)烹飪時間和火力，用戶只需選擇預設菜譜或自定義設置，即可實現(xiàn)一鍵式自動化烹飪，降低了人工干預的頻率，提高了烹飪的精確性和穩(wěn)定性。
這些智能化自動化的處理設備，能夠精準且快速地完成食材加工全流程的加工處理工作，以往依靠人工操作時，不僅速度慢，還容易出現(xiàn)誤差，導致食材浪費等情況，而這些智能設備可以按照預設程序高效運轉，大大減少了人力、物力的浪費。
保障產(chǎn)品獨有的味道和品質，助力提升市場競爭力
食材加工品質的穩(wěn)定對于餐飲企業(yè)來說至關重要，而此次展覽會上展示的智能化、自動化設備，恰好能憑借其精準的參數(shù)控制、嚴格的加工流程等優(yōu)勢，為品質穩(wěn)定保駕護航。
以智能切菜機為例，它可以根據(jù)預設的參數(shù)，將各類蔬菜、肉類等食材切成統(tǒng)一的規(guī)格和形狀，無論是切絲還是切塊，每一次切出的成品都能保持高度一致，避免了人工切割時因熟練度、狀態(tài)等因素造成的參差不齊的情況。
再看那些智能烹飪設備，它們嚴格按照設定好的烹飪溫度、時間等參數(shù)進行操作，不會出現(xiàn)像人工烹飪時可能因為一時疏忽導致火候過大、時間過長或調料多寡影響菜品味道和品質問題，每一道菜的熟度、口感等都能保持相對穩(wěn)定，并展示品牌獨有的味道和標識，進而贏得市場競爭。
用智能化自動化打破同質化，匯聚食材加工裝備新質力量，助力提升中餐發(fā)展新質效。
2025年3月28-31日，良之隆·2025第十三屆中國預制食材加工與包裝設備展覽會在武漢客廳-中國文化博覽中心邀您參加。
中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)16年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務宗旨，憑借對中國食材供需貿易生態(tài)的長年專注，服務國內外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認證，2024年獲得“中國食材供應鏈第一展”專業(yè)認證。
