青海：搭建“五位一體”多元化陪餐模式 全力守護校園食品安全

　　為深入貫徹落實習近平總書記視察青海重要講話精神，特別是“確保學生飲食安全、營養(yǎng)可口”的重大要求，進一步提高全省中小學校及幼兒園食堂飯菜質量和服務水平。近期，青海省政府食安委印發(fā)《青海省中小學校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》。

 

　　該項制度是省政府食安辦結合群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作成效，在嚴密調研論證基礎上，會同相關部門探索構建的長效常態(tài)陪餐新機制，旨在推動形成政府、學校、社會共同參與的校園食品安全監(jiān)管合力，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管整體質效。《“五陪餐”制度》共有16條具體內容，由包保干部、學校校長（負責人）、班主任、教師代表和家長代表五類人員組成陪餐主體，對陪餐人員陪餐次數和進入學校食堂后廚開展監(jiān)管的時間要求、發(fā)現學校食堂如有隱患問題應予以立即指出的事項、學校如何規(guī)范執(zhí)行陪餐制度、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門加強管理等內容予以明確。在推動落實陪餐制度規(guī)定動作基礎上，有效提升陪餐制度的針對性、陪餐監(jiān)管的全面性、陪餐目標的實效性。一是注重陪餐檢查的內容。規(guī)定陪餐人員重點對學校食堂進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備運轉、從業(yè)人員操作規(guī)范、供餐食譜與實際供應食品是否一致等情況進行檢查，發(fā)現問題后學校及時進行處置整改。二是注重陪餐工作的安全。要求學校進一步壓實壓牢學校食品安全主體責任，明確陪餐工作的管理機構、人員和職責，工作程序、規(guī)范和要求，以及陪餐時發(fā)生應急事件的情形、處置方法和步驟等。三是注重陪餐氛圍營造。將鼓勵開展“校園餐”舉報獎勵工作和制止餐飲浪費納入制度重要內容，推動共治共管，引導學校與家長共同糾正學生不良飲食習慣，減少食品浪費。

 

　　下一步，省政府食安辦將加大對《青海省中小學校及幼兒園“五陪餐”制度（試行）》的貫徹執(zhí)行，督促全省學校嚴格落實校園食品安全主體責任，進一步推動學校食堂規(guī)范管理，切實保障好青少年、兒童在校飲食安全。