雖然披薩和意大利面是意大利的代名詞，但對(duì)許多意大利人來(lái)說(shuō)，三文魚(yú)已成為挪威的標(biāo)志性符號(hào)。這很大程度上是由于人們對(duì)煙熏三文魚(yú)、壽司和波奇碗(poke bowls,三文魚(yú)是其主要食材)的食欲日益增長(zhǎng)。
由于壽司和波奇碗的受歡迎程度，意大利已成為挪威三文魚(yú)的第三大消費(fèi)市場(chǎng)。
挪威生產(chǎn)的所有三文魚(yú)中，近10%最終端上了意大利人的餐桌。如今，意大利人在餐廳平均每月會(huì)享用三次三文魚(yú)菜品，其中18至34歲年齡段的消費(fèi)量最高。
這項(xiàng)調(diào)查由意大利研究機(jī)構(gòu)KB Knowledge代表挪威海產(chǎn)局進(jìn)行，分析了米蘭、羅馬和都靈18至64歲意大利人的餐飲習(xí)慣。
在調(diào)查中，30%的受訪者表示，在外就餐時(shí)最常選擇以三文魚(yú)為主的菜品，選擇牛排或其他牛肉菜品的人占35%。
2023年，意大利人消費(fèi)了近14萬(wàn)噸挪威三文魚(yú)，與2017年消費(fèi)的8.4萬(wàn)噸相比，有了顯著增加。
挪威三文魚(yú)在意大利的市場(chǎng)份額超過(guò)90%。
在海鮮消費(fèi)者中，93%的消費(fèi)者在過(guò)去一個(gè)月里至少去過(guò)一次壽司或融合餐廳用餐；49%的消費(fèi)者在同一時(shí)間段內(nèi)去過(guò)波奇碗餐廳。
