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河北省市場監(jiān)管局：

 

　　你局《關(guān)于在肉制品加工過程中使用“驢肉增香膏”如何定性的請示》（冀市監(jiān)函〔2024〕230 號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復(fù)如下：

 

　　以豬肉、馬肉等其他肉類為原料，使用食品添加劑加工后冒充驢肉制品的行為，違反《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）第3.1條“不應(yīng)以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑”的基本要求，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第四項(xiàng)、第二款進(jìn)行處罰，涉嫌犯罪的還應(yīng)移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　此外，以雞肉、鴨肉、豬肉、馬肉等為原料生產(chǎn)、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉類或肉類制品，參照上述意見執(zhí)行。

 

　　市場監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2024年9月3日