3月28日，由德國Air Solution公司與食品伙伴網(wǎng)共同主辦的“食品加工企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生品質管理與食品安全研討會”在上海民主黨派大廈報告廳舉行。會上來自德國的Ralf Ohlmann先生就歐美國家的食品加工企業(yè)如何控制生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生和延長產(chǎn)品貨架期進行了講解，并同與會人員進行了熱烈的交流探討。
本次研討會共有40余人參與，主要通過食品伙伴網(wǎng)食品論壇網(wǎng)上召集，再一次體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)對食品行業(yè)技術人員的凝聚力量。本次研討會是德國Air Solution公司進入中國市場的首次研討會，作為一家總部位于德國不萊梅的公司，Air Solution公司一直致力于食品加工生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的微生物污染控制，為企業(yè)提供最佳的衛(wèi)生環(huán)境條件，在更好的保證產(chǎn)品質量安全的同時，降低企業(yè)的衛(wèi)生控制成本。
會上Ralf Ohlmann詳細的介紹了如何通過氣凝膠的形式對現(xiàn)有加工環(huán)境的空氣、機械設備、食品接觸面等進行動態(tài)消毒滅菌，從而保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。在生產(chǎn)操作過程中，通過高效氣溶膠發(fā)生器，將極少量的L.O.G滅菌劑霧化成極微小的液滴形式，均勻的分散在食品接觸面和空氣中，滅菌的同時，可以防止微生物的二次污染，并且對工廠操作人員不會有任何健康影響，在成品中無殘留。同時，這種控制方式在有效控制微生物污染的前提下，可以有效延長產(chǎn)品的貨架期，可以大大降低企業(yè)單位時間內(nèi)的生產(chǎn)成本，避免人為因素影響。據(jù)介紹，目前這種殺菌方式已經(jīng)在歐洲的肉制品、乳制品、冷凍制品及飲料行業(yè)廣泛應用。與會人員對該產(chǎn)品表示出了極大興趣，并對產(chǎn)品的殺菌方式、安全性、使用方法及普及程度等提出了疑問，Ralf Ohlmann對此進行了一一答復，并通過錄像、產(chǎn)品展示等方式向與會人員展示了該產(chǎn)品在歐洲國家的應用及效果。
會議結束后，幾位與會人員向Ralf Ohlmann先生提出邀請，希望他能到工廠實地考察，以確定是否能使用該公司產(chǎn)品，Ralf Ohlmann欣然應約。
