備注：以下評述僅代表網(wǎng)友個人觀點，登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味食品伙伴網(wǎng)贊同其觀點或證實其描述，文章內容僅供參考。
一、啤酒爆瓶的危害
簡單說就是可能導致人身傷害。
二、導致爆瓶的原因
1、直接原因：由于啤酒溶有二氧化碳，搬運過程中晃動或高溫天氣下，溶解在啤酒里的二氧化碳溢出，內壓升高，不小心撞擊，瓶子的機械強度較弱時，都容易造成酒瓶爆瓶。
2、導致機械強度下降的原因
玻璃的本身理化特性是很穩(wěn)定的，不會因時間的推移而很快有明顯改變，但是在生產有幾個環(huán)節(jié)有可能導致玻璃的機械強度下降，主要是在洗瓶（冷熱水溫差變化）、輸送（瓶間撞擊）、壓蓋（縱向沖擊）和殺菌（也是冷熱溫差變化）。此外，儲運（瓶間撞擊）也是一個原因。
3、結論：綜上所述，爆瓶的內在原因是啤酒瓶質量的優(yōu)劣，在生產銷售中導致啤酒瓶機械強度下降有關系的主要因素是啤酒瓶的周轉次數(shù)，其次，生產工藝出現(xiàn)差錯造成內壓過高、加工設備和包裝形式也有一定影響，瓶子的使用時間可以忽略不計。當然這些只是個人觀點，希望食品伙伴網(wǎng)的其他朋友能參與討論！
國家包裝質檢中心副主任倪曉東在“2009年全國啤酒瓶質量分析會”曾經對對2009年3季度啤酒瓶質量國家監(jiān)督抽查工作進行了總結：
2009年3季度國家質檢總局產品質量監(jiān)督司組織國家包裝產品質量監(jiān)督檢驗中心（蘭州）對全國26個省、自治區(qū)、直轄市的82個啤酒瓶生產的啤酒瓶質量進行了國家監(jiān)督抽查。抽查82組樣品，合格67組，不合格15組，抽檢合格率為81.7%,比2008年提高了7.3%,銷售額合格率為90%,其中大中型企業(yè)產品合格率為92.3%,小型企業(yè)合格率為60.6%.不合格率項目為啤酒瓶抗沖擊和耐內壓力達不到GB4544-1996《啤酒瓶》國家標準要求。
目前我國啤酒瓶質量合格率徘徊在70-82%,仍不容樂觀。主要原因有，啤酒生產企業(yè)的不同要求，對啤酒瓶生產企業(yè)質量產生不同的影響；小型生產企業(yè)的技術裝備和管理水平不高；企業(yè)加速分化影響到啤酒瓶質量整體水平；政府監(jiān)管力度不夠，致使不合格瓶的使用無所顧忌。針對上述原因建議根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，對食品用玻璃包裝產品實行生產許可管理；加快修訂GB4544-1996《啤酒瓶》國家標準，更科學合理的指導生產和管理；地方技術監(jiān)督部門加大查處力度，切實幫助不合格企業(yè)，加強管理，改進工藝，提高產品質量；制定啤酒瓶回收規(guī)范，形成回收瓶良性循環(huán)，推動新瓶質量提高的機制；各政府部門和專業(yè)協(xié)會加強技術交流，為企業(yè)提供技術支撐等。
從領導的總結里我們可以看到：
1、銷售合格率僅僅只有90%,小型企業(yè)甚至只有60.6%.
2、不合格率項目為啤酒瓶抗沖擊和耐內壓力，恰恰正是可能導致爆瓶的內因。
3、檢驗的標準目前還是十幾年前的GB4544-1996《啤酒瓶》國家標準。
4、這個涉及到千萬消費者安全的產品合格率如此之低，觸目驚心！做個不恰當?shù)谋扔鳎杭偃缥屹I的啤酒其啤酒瓶來自一個小型企業(yè)，即使我在規(guī)定是范圍內正常使用，每三瓶依然有一瓶存在爆瓶的可能。
5、現(xiàn)在似乎大家都把爆瓶的錯全推在啤酒生產企業(yè)，重點考慮的是是否超期使用。問題真是這樣嗎？？？請看看上面爆瓶的原因分析吧?。?！看看啤酒瓶的數(shù)據(jù)統(tǒng)計吧！??！瓶子出廠就有10%的不合格呀。
6、我并非因為是食品伙伴網(wǎng)的網(wǎng)友完全站在生產企業(yè)的角度來說，導致啤酒瓶爆瓶各方都有自己應該反思的地方。市場一味追求低價，迫使啤酒企業(yè)降低成本，啤酒企業(yè)再來逼制瓶企業(yè)，一條成本線逼過去，回來的質量線回來，次品就是安全隱患。
參與討論請見：
http://bbs.foodmate.net/thread-338359-1-1.html
