農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)管 確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的通知
各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦）：
為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕17號(hào)）和《商務(wù)部 公安部 農(nóng)業(yè)部 工商總局 質(zhì)檢總局 食品藥品監(jiān)督局關(guān)于開(kāi)展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》（商秩發(fā)〔2010〕219號(hào)）要求，努力確保動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，結(jié)合當(dāng)前實(shí)際，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一、工作原則
各地要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)要求，堅(jiān)持“強(qiáng)化措施、重點(diǎn)監(jiān)控、點(diǎn)面結(jié)合、以面保點(diǎn)”的工作原則，切實(shí)強(qiáng)化源頭監(jiān)管、建立區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控，全力做好下半年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作。
二、工作目標(biāo)
（一）總體目標(biāo)。努力確保2010年不發(fā)生重大動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全事件，確保因?yàn)?zāi)死亡動(dòng)物無(wú)害化處理到位，確保上海世博會(huì)和第十六屆廣州亞運(yùn)會(huì)期間動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
（二）具體要求
1.嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫規(guī)程，強(qiáng)化檢疫措施，做到應(yīng)檢必檢，規(guī)范檢疫行為，提高檢疫能力。
2.認(rèn)真開(kāi)展各環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，加強(qiáng)證章標(biāo)識(shí)管理，嚴(yán)格動(dòng)物防疫條件審查和監(jiān)督管理。
3.加強(qiáng)公路動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處屠宰、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)檢疫不合格動(dòng)物或病死動(dòng)物的非法行為。
4.加強(qiáng)供上海、廣州動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管，確保世博會(huì)和亞運(yùn)會(huì)期間不發(fā)生重大動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全事件。
5.全力做好受災(zāi)地區(qū)因?yàn)?zāi)死亡動(dòng)物的無(wú)害化處理工作。
三、工作措施與進(jìn)度安排
（一）規(guī)范檢疫工作
工作內(nèi)容：一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)、隔離場(chǎng)及無(wú)害化處理場(chǎng)進(jìn)行登記。二是嚴(yán)格按照檢疫規(guī)程要求，規(guī)范檢疫行為，認(rèn)真開(kāi)展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作。
工作時(shí)限：2010年8月-12月。
（二）強(qiáng)化監(jiān)督工作
工作內(nèi)容：一是強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖、屠宰等各類場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，做好監(jiān)管記錄。二是繼續(xù)強(qiáng)化供上海世博會(huì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作，切實(shí)做好供廣州亞運(yùn)會(huì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品企業(yè)的監(jiān)管工作。三是切實(shí)加強(qiáng)公路、航空、鐵路、碼頭動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，充分發(fā)揮檢查站作用，嚴(yán)格查證驗(yàn)物，嚴(yán)禁不符合規(guī)定的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品調(diào)運(yùn)。世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)期間，廣東、上海兩省市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度。四是要嚴(yán)厲打擊各環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為，尤其是變?cè)臁卧鞕z疫證明和屠宰病死動(dòng)物的違法行為。
工作時(shí)限：2010年8月-12月。
（三）無(wú)害化處理
工作內(nèi)容：嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》等有關(guān)要求，強(qiáng)化監(jiān)督，并指導(dǎo)做好養(yǎng)殖、屠宰、流通等環(huán)節(jié)染疫、病死動(dòng)物無(wú)害化處理工作，特別是加強(qiáng)受自然災(zāi)害地區(qū)因?yàn)?zāi)死亡動(dòng)物的無(wú)害化處理工作。對(duì)病死動(dòng)物做到不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)，嚴(yán)格做好無(wú)害化處理工作，有效防范動(dòng)物疫病傳播，避免發(fā)生動(dòng)物源性食品安全事件。
工作時(shí)限：2010年8月-12月。
（四）輿論引導(dǎo)和宣傳
工作內(nèi)容：要通過(guò)電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體形式，向管理相對(duì)人廣泛宣傳動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管法律法規(guī)，組織開(kāi)展《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《動(dòng)物防疫條件審查辦法》等法律規(guī)章的普及活動(dòng)，提高群眾的法律意識(shí)。
工作時(shí)限：2010年8月-11月。
各地務(wù)必嚴(yán)格按照通知要求，認(rèn)真開(kāi)展相關(guān)工作，我部將適時(shí)派出檢查組對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行檢查。各省（區(qū)、市）畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要認(rèn)真總結(jié)《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《動(dòng)物防疫條件審查辦法》實(shí)施過(guò)程中遇到的問(wèn)題和好的經(jīng)驗(yàn)做法等，并于11月底前報(bào)我部獸醫(yī)局。
聯(lián)系人：獸醫(yī)局檢疫監(jiān)督處 李明
聯(lián)系電話：010-59192834
傳真：010-59191855
電子郵件：shyjjdch@agri.gov.cn
二〇一〇年八月二十二日
