食品伙伴網(wǎng)訊 在挪威，彎曲桿菌通常是造成人患腹瀉的原因，雞肉也被認為是彎曲桿菌感染的一個源頭。一項最新的科學(xué)研究顯示，在雞繁殖期間，大雨以及高于6℃的溫度會增加肉雞感染彎曲桿菌的風(fēng)險。
彎曲桿菌是某些品種的肉雞腸道內(nèi)的一種病菌。在歐洲包括挪威在內(nèi)，彎曲桿菌引起的細菌性腹瀉被報道的最為頻繁。雞肉被認為是造成感染的源頭。
減少染菌雞群的數(shù)量勢必將會降低人類感染彎曲桿菌的幾率。Malin Jonsson博士研究了挪威彎曲桿菌的高危地區(qū)的情況，挪威的海德馬克以及南特倫德拉格地區(qū)被認為是彎曲桿菌的高危地區(qū)。該博士同樣研究了一些彎曲桿菌的風(fēng)險因素，研究顯示，與風(fēng)險相關(guān)的氣候是其中的關(guān)鍵因素。
分析研究的內(nèi)容涉及與雞群相關(guān)的溫度和水分的日常測定。研究結(jié)果顯示，日平均氣溫高于6℃，雞感染彎曲桿菌的幾率會相應(yīng)的加大。雞繁殖期間的大雨同樣會使雞感染彎曲桿菌的風(fēng)險加大。
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