伴隨著2011年全國糧油產銷企業(yè)（春季）訂貨會的開幕，由食品伙伴網(wǎng)主辦，掛面信息網(wǎng)承辦的全國掛面行業(yè)交流會在3月6日的下午也在山東德州隆重舉行，會議特別邀請了德州電視臺的播音員進行主持，來自廣東、山東、四川、河南、河北、安徽、湖南、江蘇、山西、黑龍江等十多個省市的掛面生產企業(yè)主要負責人到會。
會議既有糧食局的領導講解國家糧食戰(zhàn)略發(fā)展問題，也有知名企業(yè)產品經(jīng)理講解掛面生產工藝、如何管理企業(yè)，同時更多的是大家互動交流，互相探討如何生產出令消費者滿意、健康美味的掛面。其中益海（石家莊）糧油工業(yè)有限公司的王經(jīng)理分析了掛面行業(yè)發(fā)展前景，河北金沙河集團左總講解了掛面工藝以及生產管理的幾個重點，中國包裝和食品機械總公司的梁工程師講解了先進的掛面全自動烘干系統(tǒng)，鄭州昆侖生物的何經(jīng)理講解了面粉添加劑對改善掛面品質作用的相關知識，青島英力特包裝的劉總就目前用工荒對企業(yè)發(fā)展形成的瓶頸問題講解了掛面包裝設備的變遷以及發(fā)展方向。另外成功的小掛面企業(yè)的經(jīng)理在會上做了經(jīng)驗分享，使小掛面企業(yè)看到了自己發(fā)展的方向。整個演講部分，非常精彩，參會者反映較好，紛紛要求參加以后舉行的類似會議，增加知識面，提升對掛面行業(yè)的見解。
交流會第二天（3月7日），由知名面制品專家陸啟玉教授場講解掛面生產工藝和新品研發(fā)等專業(yè)知識，深處淺出的分析了掛面生產工藝的各個要點，更在專場講座的后半部分，現(xiàn)場為廣大掛面生產企業(yè)答疑。對此，廣大參會人員表示非常滿意教授的解答，并將在以后的生產環(huán)節(jié)與教授保持溝通，解決掛面生產中的各類問題。
兩天的交流會，帶給大家的是沉甸甸的收獲。在此祝愿掛面行業(yè)能夠蒸蒸日上，為消費者制造出優(yōu)質的產品。
