近期,山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了2011年全省第一期餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作,現(xiàn)就本次監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向社會(huì)發(fā)出警示,提醒廣大消費(fèi)者注意餐飲安全.
一、要從正規(guī)渠道購(gòu)買畜肉.部分畜肉中檢出沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺.餐飲單位和消費(fèi)者對(duì)畜肉等高風(fēng)險(xiǎn)食品要盡量從正規(guī)渠道購(gòu)買品牌產(chǎn)品,嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度,索取批次檢驗(yàn)報(bào)告.
二、食物要充分加熱、妥善保存.豆腐和熟肉制品中微生物指標(biāo)不合格率較高,對(duì)外購(gòu)的食品應(yīng)充分加熱后方可食用,從烹飪完成到食用的間隔時(shí)間不宜超過(guò)2小時(shí).
三、慎用腐竹.部分腐竹中含有甲醛次硫酸氫鈉,消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要慎重選擇,可用其他豆制品代替.
四、外出就餐選擇合法餐飲單位.請(qǐng)消費(fèi)者選擇具有有效《餐飲服務(wù)許可證》、誠(chéng)信度高、整潔衛(wèi)生的餐飲單位就餐.一旦發(fā)生食物中毒要立即就診,及時(shí)與當(dāng)?shù)夭惋嫲踩O(jiān)管部門聯(lián)系,并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù).
