雪中求“生”一直是難以實(shí)現(xiàn)的傳奇故事。不曾想，0°才發(fā)芽、3-5°生長的冰山雪蓮卻成功打破這一神話。而被譽(yù)為“南國雪蓮”的青菜頭也毫不退讓，冬長春收、耐寒生長，孕育出獨(dú)特的天然營養(yǎng)與脆嫩口感，成為制作榨菜的原生態(tài)食材。
而近日，一場回歸原生態(tài)美食的榨菜百味宴即將啟程。據(jù)悉，2012年1月7日至8日由重慶市涪陵區(qū)人民政府主辦，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司承辦的中國首屆涪陵榨菜美食文化節(jié)即將在涪陵易家壩廣場盛大開幕，無疑將掀起一股回歸健康飲食的時(shí)尚風(fēng)潮。
其中，集全國頂尖名廚之力而精心炮制的118道榨菜佳肴，成為此次原生態(tài)美食節(jié)的亮點(diǎn)之一。其實(shí)，比及大眾一般將榨菜歸為開胃佐餐，涪陵上古以來就有以榨菜作為廟會(huì)齋飯的歷史淵源，更流傳出古人食用榨菜佳肴而長壽的佳話。
據(jù)透露，中國名廚們將各施絕技，固守榨菜的營養(yǎng)、健康之本，采用獨(dú)特的烹飪手法，并融入鮮香營養(yǎng)的食材，從而制作出獨(dú)一無二的榨菜“滿漢全席”。諸如，老壇榨菜盅、蘭花榨菜卷、飄香水瘋子、麒麟響螺片……由此，現(xiàn)場觀眾均能得到色香味俱全的原生態(tài)享受，并有機(jī)會(huì)贏取榨菜百味宴菜譜“秘籍”，一試身手。
值得一提的是，作為此次入饌美味的中國榨菜第一品牌，重慶涪陵榨菜集團(tuán)僅采用生長于北緯30°的特殊青菜頭為原料。年均氣溫18.2℃、無霜期長達(dá)322天的獨(dú)特氣候，加之春早、夏長、秋短、冬遲的獨(dú)特性孕育出的“南國雪蓮”更加美味營養(yǎng)。而歷經(jīng)百年工藝及國際技術(shù)的層層“闖關(guān)”，涪陵榨菜更有效的保留了青菜頭天然的營養(yǎng)成分及脆嫩口感，將成功增添原生態(tài)百味宴的“誘惑指數(shù)”。
同時(shí)，現(xiàn)場還將設(shè)置特色展覽區(qū)，將飽含涪陵風(fēng)土人情的榨菜制作場景、物件還原，為觀眾帶來鮮活的現(xiàn)場體驗(yàn)。而回歸天然之美的榨菜百年文化展及原生態(tài)婚紗攝影展，更將是現(xiàn)場的“搶眼風(fēng)景”。
不單如此，首屆涪陵榨菜美食文化節(jié)更是一場全民互動(dòng)的原生態(tài)盛會(huì)。原來，從12月7日至12月30日，涪陵榨菜將線上同步開展“創(chuàng)意新食尚”榨菜原創(chuàng)菜譜爭霸賽及“探尋冬日綠光”青菜頭攝影大賽。凡登錄活動(dòng)官網(wǎng)（http://www.msj.flzc.com/Index.aspx）后，大眾通過上傳“私房”榨菜美食及青菜頭美圖，即有機(jī)會(huì)贏取5000元現(xiàn)金、IPAD等神秘大獎(jiǎng)。令人驚喜的是，最佳“私房菜霸主”將能到達(dá)美食展現(xiàn)場，與頂尖名廚“對陣”118道榨菜宴。
美食、美景、美圖、大獎(jiǎng)……一場契合健康、營養(yǎng)風(fēng)潮的原生態(tài)美食風(fēng)暴即將襲來，而涪陵榨菜傳承百年的獨(dú)特飲食文化也將借此傳達(dá)四方。
