2011年12月30 日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所召開由劉陽研究員主持的2012年公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)“糧油真菌毒素控制技術(shù)研究”項(xiàng)目啟動會。有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)以及江南大學(xué)、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、山東省花生研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所等項(xiàng)目參加單位的領(lǐng)導(dǎo)、課題負(fù)責(zé)人及研究人員共40余人參加會議。
會上，項(xiàng)目首席專家劉陽介紹了項(xiàng)目總體情況。劉陽說，世界范圍內(nèi)有25%糧油作物受到真菌毒素污染，我國由于受氣候和農(nóng)戶個體種植方式的影響，糧油作物受真菌毒素污染更為嚴(yán)重。真菌毒素污染不僅造成農(nóng)作物減產(chǎn)、糧油品質(zhì)下降，還嚴(yán)重危害人畜健康，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。此外，真菌毒素污染嚴(yán)重影響我國糧油產(chǎn)品出口，是我國農(nóng)產(chǎn)品出口歐盟的最大阻礙。
該項(xiàng)目整合了國內(nèi)9家糧油真菌毒素污染控制技術(shù)研究和推廣的優(yōu)勢單位，將利用現(xiàn)代生物和農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，開展我國小麥、玉米、水稻和花生等大宗糧油作物在種植、收獲、貯藏和加工過程中真菌毒素（黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素）的防控和去除技術(shù)研究。通過項(xiàng)目實(shí)施，將形成系統(tǒng)完善的糧油真菌毒素防控、降解和去除技術(shù)體系和規(guī)程，研發(fā)糧油原料干燥、選別、貯藏、快速檢測技術(shù)和配套設(shè)備。研究成果可應(yīng)用于全國糧油種植、貯藏、加工企業(yè)和質(zhì)檢部門，將大大減少我國大宗糧油產(chǎn)品真菌毒素含量，保障人民健康，實(shí)現(xiàn)糧油減損增產(chǎn)，促進(jìn)糧油加工產(chǎn)業(yè)和出口貿(mào)易的健康發(fā)展。同時，通過項(xiàng)目的實(shí)施，培育一支“糧油真菌毒素控制”行業(yè)科技研究隊伍，培養(yǎng)一批基層骨干人員。
