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最近，由于個(gè)別網(wǎng)站的不實(shí)報(bào)道，網(wǎng)絡(luò)流傳“有關(guān)水果罐頭添加防腐劑”的文章，在社會(huì)造成十分惡劣的影響。全國(guó)罐頭企業(yè)紛紛給中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)來電來函，希望協(xié)會(huì)出面澄清，以正視聽，使廣大網(wǎng)民和消費(fèi)者對(duì)罐頭食品有客觀公正科學(xué)的了解。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)鄭重聲明如下：
一、罐頭食品是我國(guó)食品工業(yè)起步最早，歷史悠久的行業(yè)之一，從五十年代出口到全球市場(chǎng)，我國(guó)已經(jīng)成為世界最大的罐頭生產(chǎn)和出口國(guó)之一，中國(guó)罐頭食品在國(guó)際市場(chǎng)享有美譽(yù)，深受各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。
二、2011年，我國(guó)罐頭出口308萬噸，包括水果、肉類、蔬菜等類別，出口金額45.5億美元，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的最重要品種。美國(guó)、日本和歐洲是最主要市場(chǎng)，約占我國(guó)出口總量的60%。罐頭食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完全與國(guó)際接軌，符合國(guó)際法典CAC和美國(guó)FDA的要求。在當(dāng)前食品安全受到高度重視的情況下，我國(guó)罐頭食品被認(rèn)為是安全、可靠的食品之一。
三、罐頭食品加工技術(shù)核心是容器密封和高溫殺菌，食品在真空狀態(tài)下無菌保藏，食品衛(wèi)生、安全和營(yíng)養(yǎng)得到充分保證。罐頭食品的加工無需添加任何防腐劑，在我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）”中涉及到罐頭食品可允許添加的各類食品添加劑在所有食品中是最少的，罐頭食品完全可以放心食用。
四、近年來我國(guó)罐頭行業(yè)骨干企業(yè)大力推行HACCP等質(zhì)量體系管理，生產(chǎn)機(jī)械化連續(xù)化水平提高，無論是硬件還是軟件水平均達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
希望廣大網(wǎng)民和消費(fèi)者更多關(guān)注食品安全，了解罐頭食品的加工機(jī)理和技術(shù)。歡迎向協(xié)會(huì)以及企業(yè)提出質(zhì)詢，我們一定以對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的精神，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度生產(chǎn)更多更好的罐頭食品，滿足大眾的需求。
特此聲明。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)
二零一二年五月三十一日
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果凍中允許使用的食品添加劑
