2012年10月16日，臺灣地區(qū)"行政院"衛(wèi)生署發(fā)布署授食字第 1011303199號令，修正發(fā)布"食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)"第3條的附表二--食品添加物規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，修訂了乳化劑聚山梨醇酐脂肪酸酯60的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。如下：
§ 16009
聚山梨醇酐脂肪酸酯六十
Polysorbate 60
（Polyoxyethylene （20） Sorbitan Monostearate）
1.
含量
:本品含氧乙烯（oxyethylene, –C2H4O–）65.0~69.5 %,或含聚山梨醇酯六十（polysorbate 60）97.0 %~103.0 %（以干物重計(jì)）。
2.
外觀及性狀
:本品系山梨醇（sorbitol）及山梨醇酐（sorbitol anhydride）以硬脂酸（stearic acid）及棕櫚酸（palmitic acid）部分酯化后，再以1:20之比例（莫耳比）與環(huán)氧乙烷（ethylene oxide, C2H4O）聚合而得之混合物；外觀呈淡黃色至橙色之油狀液體或半凝膠狀，具微特異臭及些許苦味。本品可溶于水、乙酸乙酯、苯胺（aniline）及甲苯（toluene）而不溶于礦油及植物油中。
3.
鑒別
:（1）取本品（ 1 g 溶于水 20 g ）之水溶液5 mL,加入氫氧化鈉試液5 mL,煮沸數(shù)分鐘，冷卻后再以稀鹽酸試液酸化，則溶液呈現(xiàn)濃乳白色。
（2）本品與水以60:40之體積比混合成之混合物，在 25℃ 或更低溫時(shí)呈膠狀。
4.
酸價(jià)
:2以下。
5.
羥基價(jià)（hydroxy value）
:81~96.
6.
皂化價(jià)
（saponification value）
:45~55.
7.
硬脂酸棕櫚酸含量
:24~26 %.
8.
水分含量
:3%以下。
9.
1, 4-二氧雜環(huán)己烷
（1, 4-dioxane）含量
:10 m g/kg以下。
10.
砷
:3 ppm以下（以As計(jì)）。
11.
重金屬
:10 ppm以下（以Pb計(jì)）。
12.
熾灼殘?jiān)?/p>
:0.25 %以下。
13.
分類
:食品添加物第（十六）類。
14.
用途
:乳化劑。
