食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體消息，近日臺(tái)北市衛(wèi)生局開(kāi)展了下半年校園餐盒、食材衛(wèi)生安全及品質(zhì)抽驗(yàn)，包括95件餐盒及30件食材，其中5件餐盒初驗(yàn)結(jié)果大腸桿菌群超標(biāo)。
雖然廠家在限期內(nèi)已改善并符合規(guī)定，臺(tái)北衛(wèi)生局仍提醒業(yè)者，大腸桿菌是食品衛(wèi)生的指標(biāo)菌，菌群過(guò)多表示制作過(guò)程的衛(wèi)生狀況、食材、器具、包裝過(guò)程可能遭受污染。
臺(tái)北市政府衛(wèi)生局食品藥物管理處處長(zhǎng)陳立奇表示，這次抽查針對(duì)臺(tái)北市盒餐業(yè)及各級(jí)學(xué)校進(jìn)行抽驗(yàn)，共抽驗(yàn)93家，包括18家臺(tái)北市內(nèi)盒餐業(yè)、5家外縣市盒餐業(yè)供應(yīng)臺(tái)北市學(xué)校午餐，及70家學(xué)校自設(shè)廚房或委外辦理午餐，檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸桿菌限量，以及鏡檢有無(wú)霉絲。
初驗(yàn)結(jié)果顯示，有2件餐盒及3家學(xué)校自設(shè)廚房或委外辦理午餐，共5家業(yè)者產(chǎn)品大腸桿菌群超標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)：每克大腸桿菌群1000MPN/g以下），業(yè)者在規(guī)定限期內(nèi)改善后，復(fù)查已符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
此外，抽驗(yàn)的30件食材中，含14件蔬菜及16件肉品，針對(duì)蔬菜檢驗(yàn)農(nóng)藥殘留，肉品檢驗(yàn)動(dòng)物用藥殘留，結(jié)果均符合規(guī)定。至于搭配營(yíng)養(yǎng)午餐的飲料及湯品，臺(tái)北市府目前正在執(zhí)行查驗(yàn)中。
