在當今全球經(jīng)濟處于減速放緩階段，國內知名上市公司安琪酵母卻瞄準市場需求，大力發(fā)展一項新業(yè)務--酵母抽提物，逆勢而上，取得了快速發(fā)展。
據(jù)悉，酵母抽提物是從食用酵母中提取的營養(yǎng)型鮮味劑，它與MSG、I+G并稱食品工業(yè)三大鮮味物質，近年來在全球實現(xiàn)了比面包酵母更快的增長。
全球對食品安全的愈加重視和消費者對健康的關注，是酵母抽提物快速發(fā)展的直接推動力。據(jù)悉，酵母抽提物具有的“增鮮增味、降鹽淡鹽、掩蓋異味、耐受性強、食品屬性”五大優(yōu)勢，滿足了用戶對塑造產(chǎn)品差異的新需求，有效促進了食品企業(yè)進行產(chǎn)品升級換代，為客戶和最終消費者都帶來了價值。
正是從戰(zhàn)略上認清了這種新趨勢，安琪酵母近年來在酵母抽提物業(yè)務方面加快了發(fā)展步伐。
2003年以來，企業(yè)先后在湖北宜昌、新疆伊犁、廣西崇左、柳州，新建了四條酵母抽提物生產(chǎn)線，其總產(chǎn)能達4.6萬噸，躍居世界第一位。
同時，安琪也加強了市場開發(fā)力度，在醬油、肉制品、方便面、醋、蠔油、雞精、醬、香精香料、休閑食品等眾多領域實現(xiàn)了應用，近年來保持了年度30%左右的增長速度。
目前，安琪酵母抽提物在國內已實現(xiàn)40%以上的市場份額，該產(chǎn)品已出口到四十多個國家和地區(qū)，其用戶不乏全球知名的跨國食品巨頭。
分析人士認為：安琪酵母在抽提物業(yè)務上發(fā)展迅速，不僅有其承擔國家“九五科技攻關項目”、率先開發(fā)市場而取得的“先入為主”的優(yōu)勢，更得益于該公司多年來在該業(yè)務上多方面的持續(xù)投入。
一是產(chǎn)品研發(fā)方面追求領先。尤其是該公司開發(fā)的天然基礎性產(chǎn)品深受國內外客戶好評，滿足了用戶對產(chǎn)品高性價比的需求；近年來，該公司致力搶占行業(yè)制高點，先后開發(fā)出天然高I+G型、低鹽型、多款umami型、Kokumi型、無肉源肉風味型等酵母抽提物系列產(chǎn)品，深得國內外用戶的歡迎。
二是在技術裝備上追求領先。該公司所有工廠全部采用了全球先進的裝備和工藝，其關鍵設備和工藝設計都源自歐洲合作多年的知名供應商，并采用了全球先進的西門子PCS7自動控制系統(tǒng)，這些硬件的投入對于安琪向客戶提供穩(wěn)定、高品質的酵母抽提物起到重要作用。
三是在產(chǎn)品質量控制方面追求領先。公司采用ISO、GMP等標準制造體系的運行， 并通過了BRC、SEDEX、KOSHER（OU）、HALAL以及多個跨國食品企業(yè)委托的第三方機構認證，這些嚴格的品質控制管理，確保了安琪持續(xù)為用戶提供穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品。
四是加強在應用技術服務上的領先。公司建立了應用技術研究所、不斷擴大應用技術服務隊伍等，針對各個不同的應用領域開發(fā)多種技術解決方案，如降鹽解決方案、“無添加”解決方案、多應用領域的增鮮方案、用戶配方升級方案等等，其目的是讓用戶實現(xiàn)快速的應用和成果轉化。
