在當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)處于減速放緩階段，國(guó)內(nèi)知名上市公司安琪酵母卻瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，大力發(fā)展一項(xiàng)新業(yè)務(wù)--酵母抽提物，逆勢(shì)而上，取得了快速發(fā)展。
據(jù)悉，酵母抽提物是從食用酵母中提取的營(yíng)養(yǎng)型鮮味劑，它與MSG、I+G并稱食品工業(yè)三大鮮味物質(zhì)，近年來在全球?qū)崿F(xiàn)了比面包酵母更快的增長(zhǎng)。
全球?qū)κ称钒踩挠又匾暫拖M(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，是酵母抽提物快速發(fā)展的直接推動(dòng)力。據(jù)悉，酵母抽提物具有的“增鮮增味、降鹽淡鹽、掩蓋異味、耐受性強(qiáng)、食品屬性”五大優(yōu)勢(shì)，滿足了用戶對(duì)塑造產(chǎn)品差異的新需求，有效促進(jìn)了食品企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)換代，為客戶和最終消費(fèi)者都帶來了價(jià)值。
正是從戰(zhàn)略上認(rèn)清了這種新趨勢(shì)，安琪酵母近年來在酵母抽提物業(yè)務(wù)方面加快了發(fā)展步伐。
2003年以來，企業(yè)先后在湖北宜昌、新疆伊犁、廣西崇左、柳州，新建了四條酵母抽提物生產(chǎn)線，其總產(chǎn)能達(dá)4.6萬(wàn)噸，躍居世界第一位。
同時(shí)，安琪也加強(qiáng)了市場(chǎng)開發(fā)力度，在醬油、肉制品、方便面、醋、蠔油、雞精、醬、香精香料、休閑食品等眾多領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了應(yīng)用，近年來保持了年度30%左右的增長(zhǎng)速度。
目前，安琪酵母抽提物在國(guó)內(nèi)已實(shí)現(xiàn)40%以上的市場(chǎng)份額，該產(chǎn)品已出口到四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其用戶不乏全球知名的跨國(guó)食品巨頭。
分析人士認(rèn)為：安琪酵母在抽提物業(yè)務(wù)上發(fā)展迅速，不僅有其承擔(dān)國(guó)家“九五科技攻關(guān)項(xiàng)目”、率先開發(fā)市場(chǎng)而取得的“先入為主”的優(yōu)勢(shì)，更得益于該公司多年來在該業(yè)務(wù)上多方面的持續(xù)投入。
一是產(chǎn)品研發(fā)方面追求領(lǐng)先。尤其是該公司開發(fā)的天然基礎(chǔ)性產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外客戶好評(píng)，滿足了用戶對(duì)產(chǎn)品高性價(jià)比的需求；近年來，該公司致力搶占行業(yè)制高點(diǎn)，先后開發(fā)出天然高I+G型、低鹽型、多款umami型、Kokumi型、無肉源肉風(fēng)味型等酵母抽提物系列產(chǎn)品，深得國(guó)內(nèi)外用戶的歡迎。
二是在技術(shù)裝備上追求領(lǐng)先。該公司所有工廠全部采用了全球先進(jìn)的裝備和工藝，其關(guān)鍵設(shè)備和工藝設(shè)計(jì)都源自歐洲合作多年的知名供應(yīng)商，并采用了全球先進(jìn)的西門子PCS7自動(dòng)控制系統(tǒng)，這些硬件的投入對(duì)于安琪向客戶提供穩(wěn)定、高品質(zhì)的酵母抽提物起到重要作用。
三是在產(chǎn)品質(zhì)量控制方面追求領(lǐng)先。公司采用ISO、GMP等標(biāo)準(zhǔn)制造體系的運(yùn)行， 并通過了BRC、SEDEX、KOSHER（OU）、HALAL以及多個(gè)跨國(guó)食品企業(yè)委托的第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)證，這些嚴(yán)格的品質(zhì)控制管理，確保了安琪持續(xù)為用戶提供穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品。
四是加強(qiáng)在應(yīng)用技術(shù)服務(wù)上的領(lǐng)先。公司建立了應(yīng)用技術(shù)研究所、不斷擴(kuò)大應(yīng)用技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍等，針對(duì)各個(gè)不同的應(yīng)用領(lǐng)域開發(fā)多種技術(shù)解決方案，如降鹽解決方案、“無添加”解決方案、多應(yīng)用領(lǐng)域的增鮮方案、用戶配方升級(jí)方案等等，其目的是讓用戶實(shí)現(xiàn)快速的應(yīng)用和成果轉(zhuǎn)化。
