8月5日，有中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦，2014年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)在京召開(kāi)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家工業(yè)和信息化部、公安部及行業(yè)專家和院校學(xué)者齊聚，共話調(diào)味品行業(yè)安全工作。本次會(huì)議以“政策通報(bào)、訴求反映、溝通對(duì)話”為主題，圍繞政策解讀、專家講解、企業(yè)分享和標(biāo)準(zhǔn)介紹四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。
在企業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享環(huán)節(jié)，安琪酵母股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)潘麗芳在發(fā)言中表示，隨著社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越看重食品安全問(wèn)題，安琪酵母一直致力于天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，認(rèn)為通過(guò)最大化發(fā)揮天然食材的作用，從而清潔我們的食品配料表，能有效傳遞行業(yè)食品安全正能量。近年來(lái)，具有食品屬性的酵母抽提物在調(diào)味品行業(yè)的廣泛應(yīng)用便是一個(gè)很好的例子。
“取材自我們?nèi)粘０l(fā)面用的食用酵母，酵母抽提物因其有著獨(dú)特風(fēng)味、并且具有放大其他味道的功能，被許多商家用于食品調(diào)味中”。潘總表示。
另外酵母抽提物除具備清潔食品標(biāo)簽的作用外，其強(qiáng)烈的增味效應(yīng)還能幫助食品企業(yè)有效降低食鹽的使用量，起到減鹽增鮮的作用，有效提升了調(diào)味品的產(chǎn)品檔次。
而同樣作為食品生產(chǎn)企業(yè)，如何保障安琪酵母抽提物的食品安全也是我們工作中的重中之重。潘總在會(huì)上介紹到，首先我們的酵母原料全部來(lái)自于安琪九大酵母工廠，所有生產(chǎn)線通過(guò)先進(jìn)的中央控制系統(tǒng)運(yùn)行、實(shí)施全程CIP清洗。在質(zhì)量管理方面我們通過(guò)了BRC，IS022000，KOSHER，HALAL等全面的質(zhì)量體系認(rèn)證。安琪還擁有了超過(guò)2000平方米的檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)和國(guó)際領(lǐng)先的檢測(cè)設(shè)備。保證產(chǎn)品從生產(chǎn)、質(zhì)量管理、檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)都能確保安全性，在整個(gè)行業(yè)起到示范帶頭作用。2012年，安琪獲得湖北省政府設(shè)立的最高質(zhì)量榮譽(yù)獎(jiǎng)--“長(zhǎng)江質(zhì)量獎(jiǎng)”“
另?yè)?jù)記者調(diào)查全球?qū)κ称钒踩挠又匾暫拖M(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，是酵母抽提物快速發(fā)展的直接推動(dòng)力。安琪酵母高層表示，”正是從戰(zhàn)略上認(rèn)清了這種新趨勢(shì)，安琪酵母近年來(lái)在酵母抽提物加快了發(fā)展步伐。目前，我們?cè)诤币瞬?、新疆伊犁、廣西崇左、柳州新建了四條酵母抽提物生產(chǎn)線，總產(chǎn)能達(dá)4.6萬(wàn)噸，完全可以滿足市場(chǎng)對(duì)酵母抽提物的需求。“
