根據(jù)《食品安全法》《新食品原料安全性審查管理辦法》，經(jīng)審評機構(gòu)組織專家審查通過，現(xiàn)對原衛(wèi)生部2009年第12號公告中共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和原衛(wèi)生部2009年第18號公告中甘油二酯油的質(zhì)量要求等內(nèi)容進行修訂。
特此公告。
國家衛(wèi)生健康委
2021年8月3日
共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油
一、共軛亞油酸
| 中文名稱 | 共軛亞油酸 | |
| 英文名稱 | Conjugated Linoleic Acid | |
| 主要成分 | 共軛亞油酸C18:2（主要為9c,11t和10t,12c異構(gòu)體） | |
| 基本信息 |
來源：紅花籽油
主要成分的結(jié)構(gòu)式：
 （c順式結(jié)構(gòu)，t反式結(jié)構(gòu)）
分子式：C18H32O2
分子量：280.44
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| 生產(chǎn)工藝簡述 | 以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。 | |
| 食用量 | ＜6克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 無色至淡黃色清澈、透明油狀液體 |
| 共軛亞油酸含量 | 700-800 mg/g（w/w） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構(gòu)體 | 78%-84%（氣相，面積百分比） | |
| 油酸C18:1 9c | 10%-20%（氣相，面積百分比） | |
| 棕櫚酸C16:0 | ＜4%（氣相，面積百分比） | |
| 硬脂酸C18:0 | ＜4%（氣相，面積百分比） | |
| 亞油酸C18:2 9c,12c | ＜3%（氣相，面積百分比） | |
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共軛亞油酸異構(gòu)體的組成
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| 共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構(gòu)體 | 37.5%-42.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 10t,12c異構(gòu)體 | 37.5%-42.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構(gòu)體 | 0-3.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構(gòu)體 | ＜1%（氣相，面積百分比） | |
| 其他需要說明的情況 | 使用范圍：1.直接食用。2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括嬰幼兒食品。 | |
二、共軛亞油酸甘油酯
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中文名稱
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共軛亞油酸甘油酯
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英文名稱
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Conjugated Linoleic Acid Glycerides
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主要成分
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共軛亞油酸甘油三酯
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基本信息
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來源：紅花籽油
主要成分的結(jié)構(gòu)式：
 （其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構(gòu)體，c順式結(jié)構(gòu)，t反式結(jié)構(gòu)）
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生產(chǎn)工藝簡述
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以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。然后以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。
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食用量
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＜6克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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無色至淡黃色清澈、透明油狀液體
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共軛亞油酸甘油三酯含量
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77%-83%
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共軛亞油酸甘油二酯含量
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17%-23%
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共軛亞油酸單甘酯含量
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＜1%
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脂肪酸組成
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共軛亞油酸含量
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700-800 mg/g（w/w）
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共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構(gòu)體
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78%-84%（氣相，面積百分比）
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油酸C18:1 9c
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10%-20%（氣相，面積百分比）
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棕櫚酸C16:0
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＜4%（氣相，面積百分比）
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硬脂酸C18:0
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＜4%（氣相，面積百分比）
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亞油酸C18:2 9c,12c
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＜3%（氣相，面積百分比）
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共軛亞油酸異構(gòu)體的組成
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共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構(gòu)體
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37.5%-42.0%（氣相，面積百分比）
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共軛亞油酸C18:2 10t,12c異構(gòu)體
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37.5%-42.0%（氣相，面積百分比）
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共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構(gòu)體
|
0-3.0%（氣相，面積百分比）
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共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構(gòu)體
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＜1%（氣相，面積百分比）
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其他需要說明的情況
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使用范圍：1.直接食用。2.乳及乳制品（純?nèi)槌猓恢?、食用油和乳化脂肪制品；飲料類；冷凍飲品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；雜糧粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括嬰幼兒食品。
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三、甘油二酯油
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中文名稱
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甘油二酯油
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英文名稱
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Diacylglycerol Oil
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主要成分
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甘油二酯
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基本信息
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來源：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油
主要成分結(jié)構(gòu)式：
 1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯
（其中COR、COR’為飽和或不飽和脂肪?；?/div>
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生產(chǎn)工藝簡述
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以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料，通過脂肪酶催化，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。
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食用量
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≤30克/天
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質(zhì)量要求
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性狀
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透明狀液體
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甘油二酯含量
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≥40%
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甘油三酯含量
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≤58%
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單甘酯含量
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≤1.5%
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游離脂肪酸含量
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≤0.5%
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其他需要說明的情況
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使用范圍不包括嬰幼兒食品。
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