近期，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織2024年網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)抽檢，涉及焙烤食品（自制）、調(diào)味料（自制）、豆制品（自制）、堅(jiān)果及籽類食品（自制）、米面及其制品（自制）、其他餐飲食品、肉制品（自制）、蔬菜制品（自制）、水產(chǎn)制品（自制）、飲料（自制）等10類食品300批次樣品。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品282批次、不合格樣品18批次（見(jiàn)附件），檢出微生物污染和食品添加劑超范圍使用問(wèn)題等問(wèn)題。現(xiàn)將具體情況通告如下：
一、微生物污染問(wèn)題
（一）東莞市虎門木容餐飲店售賣的味付螺肉軍艦（2個(gè)），菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ǘ〇|莞市虎門銓記醉香餐飲店售賣的招牌脆皮燒鴨（1只）（不含米飯），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）佛山市禪城區(qū)嘉御燒餐飲店售賣的陽(yáng)山白切雞（半只裝），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄋ模┓鹕绞心虾^(qū)水井吉亮美食店售賣的姜蔥白切雞/半只（無(wú)米飯）配姜蓉，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄎ澹┓鹕绞许樀聟^(qū)和爵餐飲店售賣的招牌燒鴨，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。┓鹕绞许樀聟^(qū)和爵餐飲店售賣的白切雞，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄆ撸V州市增城佳味快餐店售賣的叉燒（斤），菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（八）廣州市增城佳味快餐店售賣的水晶雞（邊），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ň牛V州市增城展鴻燒味飯店售賣的姜蔥切雞（斤），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄊ┥钲谑心仙絽^(qū)張氏鵝鼎記燒臘店售賣的湛江白切雞（1只）（不含主食），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄊ唬╉樀聟^(qū)大良廖友良小食店售賣的姜蔥白切雞（斬料不帶白米飯），菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄊ┲猩绞新◎v餐飲服務(wù)有限公司售賣的蔥油白切雞，菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄊ┲猩绞形鲄^(qū)李炳記熟食店售賣的油雞例牌（35元1斤），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄊ模┲猩绞行戽?zhèn)黃記績(jī)西燒臘快餐店售賣的白切雞，菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二、食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
?。ㄒ唬V州市南沙區(qū)良記美食店售賣的蜜汁叉燒例牌，胭脂紅、日落黃項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ǘ┖ＸS縣城東鎮(zhèn)御季美食店售賣的酸豆角，檸檬黃項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄈ┡d寧市粥大叔美食店售賣的艾草青團(tuán)（咸蛋肉松），亮藍(lán)、檸檬黃、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、微生物污染和食品添加劑超范圍使用問(wèn)題并存問(wèn)題
廣州市南沙區(qū)金哥燒鵝店售賣的蜜汁叉燒（斤），檸檬黃、胭脂紅項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)、菜品評(píng)價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食物配送時(shí)間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；建議訂餐時(shí)不選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)餐飲食品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
特此通告。
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附件1-4.docx
附件1-4.docx 1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項(xiàng)目
2.本次專項(xiàng)抽檢不合格產(chǎn)品信息
3.本次專項(xiàng)抽檢產(chǎn)品合格信息
4.關(guān)于部分抽檢項(xiàng)目的說(shuō)明
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年1月6日
