近期，廣東省市場監(jiān)督管理局組織2024年網(wǎng)絡(luò)訂餐專項抽檢，涉及焙烤食品（自制）、調(diào)味料（自制）、豆制品（自制）、堅果及籽類食品（自制）、米面及其制品（自制）、其他餐飲食品、肉制品（自制）、蔬菜制品（自制）、水產(chǎn)制品（自制）、飲料（自制）等10類食品300批次樣品。根據(jù)食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品282批次、不合格樣品18批次（見附件），檢出微生物污染和食品添加劑超范圍使用問題等問題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、微生物污染問題
（一）東莞市虎門木容餐飲店售賣的味付螺肉軍艦（2個），菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
?。ǘ〇|莞市虎門銓記醉香餐飲店售賣的招牌脆皮燒鴨（1只）（不含米飯），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
（三）佛山市禪城區(qū)嘉御燒餐飲店售賣的陽山白切雞（半只裝），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
（四）佛山市南海區(qū)水井吉亮美食店售賣的姜蔥白切雞/半只（無米飯）配姜蓉，菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
（五）佛山市順德區(qū)和爵餐飲店售賣的招牌燒鴨，菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
（六）佛山市順德區(qū)和爵餐飲店售賣的白切雞，菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
?。ㄆ撸V州市增城佳味快餐店售賣的叉燒（斤），菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
?。ò耍V州市增城佳味快餐店售賣的水晶雞（邊），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
（九）廣州市增城展鴻燒味飯店售賣的姜蔥切雞（斤），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
?。ㄊ┥钲谑心仙絽^(qū)張氏鵝鼎記燒臘店售賣的湛江白切雞（1只）（不含主食），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
?。ㄊ唬╉樀聟^(qū)大良廖友良小食店售賣的姜蔥白切雞（斬料不帶白米飯），菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
?。ㄊ┲猩绞新◎v餐飲服務(wù)有限公司售賣的蔥油白切雞，菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
（十三）中山市西區(qū)李炳記熟食店售賣的油雞例牌（35元1斤），菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
（十四）中山市小欖鎮(zhèn)黃記績西燒臘快餐店售賣的白切雞，菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌項目不符合標準規(guī)定。
二、食品添加劑超范圍使用問題
（一）廣州市南沙區(qū)良記美食店售賣的蜜汁叉燒例牌，胭脂紅、日落黃項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
?。ǘ┖ＸS縣城東鎮(zhèn)御季美食店售賣的酸豆角，檸檬黃項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
（三）興寧市粥大叔美食店售賣的艾草青團（咸蛋肉松），亮藍、檸檬黃、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
三、微生物污染和食品添加劑超范圍使用問題并存問題
廣州市南沙區(qū)金哥燒鵝店售賣的蜜汁叉燒（斤），檸檬黃、胭脂紅項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，菌落總數(shù)項目不符合標準規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
食品安全消費提示：消費者在進行網(wǎng)絡(luò)訂餐時，要注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價、菜品評價等信息，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；建議訂餐時不選擇冷菜、生食品種、冷加工糕點等高風險餐飲食品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格食品，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。
特此通告。
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附件1-4.docx
附件1-4.docx 1.本次抽檢依據(jù)和抽檢項目
2.本次專項抽檢不合格產(chǎn)品信息
3.本次專項抽檢產(chǎn)品合格信息
4.關(guān)于部分抽檢項目的說明
廣東省市場監(jiān)督管理局
2025年1月6日
