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一、國內(nèi)熱聞

1、問題雞蛋蛋黃煮熟后彈性大被疑“假雞蛋”，經(jīng)檢測為真蛋。蛋黃彈性大可能與“棉酚”或“類環(huán)丙烯脂酸”含量過高有關(guān)。

近期“橡皮蛋”事件：

山東煙臺出現(xiàn)“假雞蛋” 熟蛋黃摔地彈起20厘米（2012-1-11）
廣東雷州查封48箱問題雞蛋蛋黃能彈半米高（2012-2-7）
廣東番禹：問題雞蛋蛋黃煮熟后韌性勝過乒乓球（2012-2-7）
有關(guān)對策：

河北平山急查“問題雞蛋”

廣東番禺問題雞蛋來源直指白云區(qū)工商將徹查源頭

檢測結(jié)果：

經(jīng)檢測是真蛋專家認(rèn)為或含棉酚

觀點 · 評論

辨別真假雞蛋不能跟著感覺走

成因探討

蛋黃啊，你到底是真是假？——詳解橡皮蛋

2、紅牛功能飲料被指標(biāo)注成分與批文不符

事件：紅牛功能飲料被指標(biāo)注成分與批文嚴(yán)重不符

回應(yīng)：【稱嚴(yán)格按規(guī)定組織生產(chǎn)】【紅牛公司聲明全文】

部分地區(qū)市場情況：

上海家樂福已全面下架
武漢超市紅牛飲料照常銷售

寧波個別超市下架

深圳部分商家撤柜

3、一組權(quán)威發(fā)布

衛(wèi)生部關(guān)于征求《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》等2項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函

農(nóng)業(yè)部關(guān)于公開征求《綠色食品標(biāo)志管理辦法（征求意見稿）》意見的通知

農(nóng)業(yè)部關(guān)于征求《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法（征求意見稿）》等意見的通知

質(zhì)檢總局公布2011年12月進境不合格食品、化妝品信息

農(nóng)業(yè)部關(guān)于2011年全年全國飼料質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果的通報

關(guān)于對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬酸鉀》征集意見的通知

國務(wù)院關(guān)于印發(fā)質(zhì)量發(fā)展綱要（2011-2020年）的通知

質(zhì)檢總局《關(guān)于公布嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果的公告》

4、食品安全 · 曝光臺

重慶最大“潲水油”案庭審揭開黑色利益鏈

江蘇鎮(zhèn)江自來水異味事件系苯酚污染

海南假冒保健食品添加偉哥成分銷售涉及13省市

部分劣質(zhì)仿瓷餐具或由“脲醛樹脂”造易釋放有害物質(zhì)惹人憂

長春市工商局2011年第四季度流通領(lǐng)域食品安全質(zhì)量檢測不合格食品提示

廣州質(zhì)監(jiān)局公布2011年11-12月廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域飲用水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

北京工商局公布最新下架食品安全信息(2012年2月8日)

5、本周國內(nèi)食品資訊熱聞一覽

中國強調(diào)食品安全工作嚴(yán)字當(dāng)頭治亂需用重典

衛(wèi)生部部長陳竺：讓食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定科學(xué)合理公開透明

國產(chǎn)奶安全事件頻發(fā)進口液態(tài)奶乘虛而入

我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測點已覆蓋73%的地市

二、國際熱聞

1、國際預(yù)警

歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報（2012年第5周）

2012年2月中國出口韓國食品違反情況（2月10日更新）
2012年1月美國FDA自動扣留我國食品情況（1月匯總）
2012年1月加拿大CFIA強制檢查清單內(nèi)的中國水產(chǎn)品信息(1月匯總）

美國召回未去除內(nèi)臟的中國產(chǎn)黃花魚干

新加坡規(guī)定熟食制品必須貼時效標(biāo)簽

歐盟食品安全局審查環(huán)丙酸酰胺的最大殘留限量

國家質(zhì)檢總局《關(guān)于歐盟1282/2011號法規(guī)的警示通告》（2012年1號風(fēng)險警示通告）

俄羅斯退回我國40噸品質(zhì)狀況不明的水產(chǎn)品

歐盟對進口中國米產(chǎn)品施行批批轉(zhuǎn)基因成分檢測

2、本周國際食品資訊熱聞一覽

德國食品領(lǐng)域發(fā)生“抗生豬”事件

日福島縣蚯蚓體內(nèi)放射物含量驚人或危及其它生物

2011年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積繼續(xù)擴大

美國疾控中心：大多數(shù)民眾攝入“鈉”過量

三、最新食品科技

英國研究人員發(fā)明控制沙門氏菌毒性基因的新型技術(shù)

日本研究人員發(fā)現(xiàn)保護馬鈴薯等植物的蛋白質(zhì)

研究稱陽光可能有助于防止食物過敏

日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)番茄中含有燃脂成分能改善代謝綜合癥

• 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧所牛羊遺傳改良與健康養(yǎng)殖	• 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南方果園（桃、梨）全程機械化科研基
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今日導(dǎo)讀：知名茶飲品	食品行業(yè)一周輿情信息
“冰勃朗”是“科技乳	食品資訊一周熱聞（20

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食品資訊一周熱聞（2.5-2.11）