各省、自治區(qū)、直轄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧）、畜牧獸醫(yī)廳（局、委），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，中國動物疫病預防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）：
《生豬屠宰管理條例》明確規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當具備經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員是生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗制度的具體實施者，其能力高低直接關(guān)系生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。2023年我部制定發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），要求《規(guī)范》施行前已開辦的生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當在2025年12月31日前配備經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員。為做好生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核工作，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。
一、工作目標
逐步建立完善獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核工作機制，健全獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員隊伍體系，全面提升獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員業(yè)務(wù)能力，有效落實生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗制度，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。到2024年底，各省份參加考核的生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員比例不低于50%，2025年底前實現(xiàn)應(yīng)考人員考核全覆蓋，確保生豬定點屠宰廠（場）按要求配備經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員。
二、考核內(nèi)容方式和報名條件
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獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核實行全國統(tǒng)一的崗位技能要求標準和考核大綱。獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員應(yīng)當達到《生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員崗位技能要求》（NY/T 3350–2021），掌握生豬屠宰、動物防疫相關(guān)法律法規(guī)，獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗基礎(chǔ)知識、實際操作規(guī)范要求等。考核大綱由我部制定，并在中國獸醫(yī)網(wǎng)（www.cadc.net.cn）公布。
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采用閉卷、計算機化考核形式，試卷發(fā)放、試題作答以及答題結(jié)果提交均在計算機終端完成。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心（以下簡稱屠宰技術(shù)中心）開發(fā)了獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核試題庫和考核信息系統(tǒng)，可實現(xiàn)注冊報名、報名審核、考場設(shè)置、模擬測試、在線考核、自動閱卷、信息管理等功能，供各地和應(yīng)考人員無償使用。
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具備下列條件之一的，可報名參加生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核。
1.獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)大專以上學歷的人員；
2.高中學歷（中等職業(yè)學歷）或非獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)大專以上學歷，且從事生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗工作半年以上的人員；
3.高中以下學歷且從事生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗工作3年以上的人員。
三、工作任務(wù)
?。ㄒ唬┲贫▽嵤┓桨?。考核工作由各地自行組織實施。各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門制定本省份考核實施方案，細化工作任務(wù)，明確責任分工和計劃進度，提前20個工作日將實施方案發(fā)送至屠宰技術(shù)中心，以便統(tǒng)籌協(xié)調(diào)考核時間，及時提供技術(shù)支撐和指導服務(wù)。
?。ǘ╅_展培訓測試。各地要采取多種形式加強獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員培訓，提高應(yīng)考人員專業(yè)技能水平。應(yīng)考人員可在我部考核信息系統(tǒng)查詢考核大綱并進行模擬測試。
?。ㄈ┙M織實施考核。各地要按照實施方案，組織開展報名審核、考場設(shè)置、計算機考核、監(jiān)考巡考、成績確認、考核合格證書發(fā)放等工作。
（四）及時總結(jié)完善。各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門要認真總結(jié)考核工作開展情況，分析存在問題，及時反饋屠宰技術(shù)中心，共同完善考核工作長效機制。
?。ㄎ澹┘訌姾罄m(xù)管理。督促生豬定點屠宰廠（場）嚴格按照《規(guī)范》要求配備獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員，經(jīng)常性開展在崗培訓，持續(xù)提高獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員法律意識和專業(yè)技術(shù)水平。
四、有關(guān)要求
?。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門要安排專人負責考核工作的全程協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理，于7月1日前將聯(lián)絡(luò)人信息報屠宰技術(shù)中心，分別于2024和2025年底前將考核工作總結(jié)報我部畜牧獸醫(yī)局。
?。ǘ┘訌娂夹g(shù)支撐。屠宰技術(shù)中心要做好考核信息系統(tǒng)的建設(shè)維護和網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)安全保障，不斷完善題庫和考核方式方法等；組織開展考務(wù)培訓，指導各省份做好考核實施工作。
（三）加強經(jīng)費保障。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，爭取將獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員考核所需經(jīng)費納入預算，保障考核工作順利開展，不得違規(guī)向企業(yè)和個人收取考核費用。
五、聯(lián)系方式
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局屠宰行業(yè)管理處
010-59192834 tuguanchu@agri.gov.cn
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心屠宰標準處
010-59194776 tuzaibiaozhun@163.com
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳
2024年6月18日
日期：2024-06-24
行業(yè)：
畜禽肉品
標簽：
衛(wèi)生
管理
肉品
質(zhì)量管理
質(zhì)量安全
生豬屠宰
生豬
定點屠宰
科普：
衛(wèi)生
管理
肉品
質(zhì)量管理
質(zhì)量安全
生豬屠宰
生豬
定點屠宰
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