2024年，國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)。其中，牛奶和奶油產(chǎn)量同比增長(zhǎng)3.7%，達(dá)到62.1萬(wàn)噸；黃油及乳制品替代品產(chǎn)量增長(zhǎng)4.6%；低脂和高脂乳渣分別實(shí)現(xiàn)30.2%和9.2%的增幅；干酪、奶酪粉、藍(lán)紋奶酪等未加工奶酪的產(chǎn)量增長(zhǎng)3.5%；酸奶和發(fā)酵乳制品的產(chǎn)量增長(zhǎng)4%。

　　

　　不過(guò)，部分乳制品產(chǎn)量出現(xiàn)下降趨勢(shì)。固態(tài)奶制品產(chǎn)量同比下降6.2%，降至5.2萬(wàn)噸；加工奶酪減產(chǎn)7.2%；被譽(yù)為哈薩克斯坦國(guó)飲德酸馬奶和駝奶產(chǎn)量分別大幅下降37.4%和37.9%。

　　

　　價(jià)格方面，截至去年12月底，乳制品價(jià)格環(huán)比上漲0.7%。值得注意的是，自2016年7月以來(lái)，乳制品價(jià)格持續(xù)攀升。 縱觀全年，乳制品價(jià)格同比上漲6.1%，漲幅低于2023年的11.2%。其中，牛奶價(jià)格上漲7.4%，酸奶等酸乳制品價(jià)格上漲6.9%，奶酪和乳渣價(jià)格上漲4.7%，罐裝奶價(jià)格漲幅為3.5%。

　　

　　消費(fèi)層面，2024年1至9月，哈薩克斯坦人均牛奶及乳制品消費(fèi)量為173.3公斤，較2023年增長(zhǎng)1.6%。從地區(qū)數(shù)據(jù)看，阿克莫拉州人均乳制品消費(fèi)量最高，達(dá)221.2公斤，其次是東哈州和卡拉干達(dá)州。奇姆肯特市居民乳制品消費(fèi)量最低。

　　

　　在居民消費(fèi)支出方面，2024年第三季度，乳制品消費(fèi)占全國(guó)居民總消費(fèi)支出的5.4%，在食品及非酒精飲料類消費(fèi)中的占比為10.8%。分地區(qū)來(lái)看，阿拉木圖和阿斯塔納兩地居民在乳制品上的消費(fèi)支出最高，而突厥斯坦州支出最低。