食品伙伴網(wǎng)訊：7月7日，食品法典委員會為巴西堅果的黃曲霉毒素含量制定上限：去殼后可直接食用的巴西堅果所含黃曲霉毒素不得超過每公斤１０微克；如果準備用去殼后的巴西堅果制作糖果，那么該堅果的黃曲霉毒素含量不得超過每公斤１５微克。該限量與今年2月27日歐盟發(fā)布的條例(EU)No165/2010（修訂食品中的黃曲霉素最大限量值）一致。
巴西堅果很多人直接食用，也是制作某些糖果的重要原料。但有時這種堅果會染有黃曲霉毒素，這種物質(zhì)是致癌的真菌毒素。
巴西堅果很多人直接食用，也是制作某些糖果的重要原料。但有時這種堅果會染有黃曲霉毒素，這種物質(zhì)是致癌的真菌毒素。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
