食品伙伴網(wǎng)訊：美國(guó)食品和藥品管理局通過(guò)十年的監(jiān)控調(diào)查，認(rèn)為方面需加緊努力，改善食品零售環(huán)節(jié)的食品安全狀況。突出強(qiáng)調(diào)獲得相關(guān)認(rèn)證的食品質(zhì)量管理人員在場(chǎng)監(jiān)督的必要性。美國(guó)FDA表示要與州和地方政府以及餐館，雜貨店和其他食品服務(wù)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者密切合作，以防止食源性疾病的發(fā)生。

    通過(guò)多年的調(diào)查，F(xiàn)DA認(rèn)為，零售行業(yè)的主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于五個(gè)方面：原料不可靠、個(gè)人衛(wèi)生欠佳、烹飪時(shí)間不足、貯存的溫度時(shí)間不妥、容器和設(shè)備污染等。

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