食品伙伴網(wǎng)訊 根據(jù)衛(wèi)生部2011年第12號公告，最新版《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）于今天（6月20日）開始正式實施。

    新版《食品添加劑使用標準》包括了食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個品種，涉及16大類食品、23個功能類別。

    新標準按照《食品安全法》規(guī)定，對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查，經(jīng)廣泛征求監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和公眾意見，向世貿(mào)組織成員通報，并對社會各界反饋意見和世貿(mào)組織成員評議意見進行慎重研究，由食品安全國家標準審評委員會審評通過的。

    與以往標準相比，進一步提高了標準的科學(xué)性和實用性。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，如過氧化苯甲酰、過氧化鈣、甲醛等品種；明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，規(guī)定使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則；調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等。

    附件：   《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）.rar

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