食品伙伴網(wǎng)訊 2011年初美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬簽署了具有歷史意義的《食品安全現(xiàn)代化法案》，隨后美國(guó)食品藥品管理局開始全面實(shí)施該項(xiàng)法案，法案新規(guī)的出臺(tái)始終貫穿于2011年。在2011年美國(guó)農(nóng)業(yè)部決定對(duì)六種“非O157型大腸桿菌”采取零容忍的措施，原定2012年3月份開始實(shí)施。同樣在2011年歐洲大腸桿菌疫情蔓延至美國(guó)，造成多人死亡；除大腸桿菌疫情之外美國(guó)還爆發(fā)了近20年最為嚴(yán)重的香瓜染李斯特菌疫情。以下是筆者總結(jié)出的2011年美國(guó)15項(xiàng)主要的食品安全事件。
新法案強(qiáng)調(diào)，在食品安全問(wèn)題上應(yīng)以預(yù)防為主，而非事件發(fā)生后進(jìn)行補(bǔ)救；政府要對(duì)食品生產(chǎn)設(shè)備加強(qiáng)監(jiān)管；食品和藥物管理局擁有強(qiáng)制召回權(quán)；更嚴(yán)格監(jiān)管進(jìn)口食品，食品行業(yè)對(duì)食品安全承擔(dān)更多責(zé)任。
美國(guó)國(guó)會(huì)議員提出了一項(xiàng)禁止在所有食品和飲料容器中使用雙酚A（BPA）的法案，法案要求食品和藥品管理局（FDA）對(duì)食品飲料包裝容器進(jìn)行監(jiān)管，給予制造商充分的時(shí)間尋求新的替代材料。FDA對(duì)允許制造商在食品和飲料容器中使用的替代物質(zhì)進(jìn)行審查，并根據(jù)最新的科學(xué)數(shù)據(jù)對(duì)可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)進(jìn)行限制。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部已提議對(duì)肉禽制品實(shí)施"檢測(cè)并扣留"（test-and-hold）的檢驗(yàn)程序，此舉旨在減少市場(chǎng)上"不安全"食品的數(shù)量。在該提議框架下，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全與檢查服務(wù)局（FSIS）將有權(quán)在產(chǎn)品測(cè)試結(jié)果被公布之前對(duì)相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施扣留。
5月4日FDA最新公布了兩份食品安全現(xiàn)代化法案框架下的法規(guī)，其中一項(xiàng)法規(guī)公布了"對(duì)供應(yīng)人或動(dòng)物消費(fèi)的食品實(shí)施行政扣留的標(biāo)準(zhǔn)",另一項(xiàng)法規(guī)則要求食品進(jìn)口商將出口國(guó)相關(guān)食品的被拒絕情況事先通知FDA。
美國(guó)衛(wèi)生部6月11日發(fā)布最新報(bào)告顯示，政府正式將苯乙烯和其他七種化學(xué)物質(zhì)列入可能導(dǎo)致人體患癌的物質(zhì)名單。而苯乙烯廣泛運(yùn)用于塑料包裝、一次性紙杯、食物容器和建筑材料中。
6月20日美國(guó)FDA推出新的全球戰(zhàn)略報(bào)告《全球產(chǎn)品質(zhì)量安全途徑》，確保進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量安全。報(bào)告主要從四個(gè)方面闡述新形勢(shì)下工作內(nèi)容，即從全球化的角度開展工作，實(shí)現(xiàn)提升和保護(hù)美國(guó)消費(fèi)者健康目的。
美國(guó)審計(jì)總署的報(bào)告指出，食品及藥物管理局的抽樣計(jì)劃存在多項(xiàng)問(wèn)題，例如不會(huì)檢測(cè)美國(guó)多個(gè)主要海產(chǎn)貿(mào)易伙伴國(guó)批準(zhǔn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用但未獲美國(guó)政府批準(zhǔn)的藥物。因此，若干海產(chǎn)含有未獲美國(guó)政府批準(zhǔn)使用的殘留藥物仍可進(jìn)口到美國(guó)。鑒于此審計(jì)總署要求FDA加強(qiáng)進(jìn)口海產(chǎn)品監(jiān)管。
近日美國(guó)食品和水關(guān)注組織（F&WW）擔(dān)心大量進(jìn)口自中國(guó)的蘋果汁砷含量過(guò)高，呼吁美國(guó)FDA制定蘋果產(chǎn)品中砷的允許限量，同時(shí)該組織還請(qǐng)求FDA對(duì)進(jìn)口食品加強(qiáng)監(jiān)管。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部擬將大腸桿菌檢測(cè)的范圍擴(kuò)展至非O157大腸桿菌，六大類非O157大腸桿菌包括：大腸桿菌O26、O45、O103、O111、O121、O145,美國(guó)疾控中心表示，這六大類大腸桿菌是美國(guó)三分之二大腸桿菌感染事件的元兇。
10.美國(guó)爆發(fā)火雞絞肉引發(fā)的沙門氏菌疫情 數(shù)百人感染
8月份，美國(guó)爆發(fā)火雞絞肉引發(fā)的"海德堡"沙門氏菌疫情，導(dǎo)致數(shù)百人感染。
美國(guó)FDA在最終法規(guī)中要求進(jìn)口食品或?qū)櫸锸称窌r(shí)需提前通知，,需報(bào)告遭拒絕入境國(guó)家的名稱，該規(guī)定有助于美國(guó)FDA更有效地應(yīng)對(duì)進(jìn)口食品潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。
10月份FDA出臺(tái)針對(duì)小型企業(yè)的收費(fèi)規(guī)定，并就小型企業(yè)所承受的費(fèi)用以及降低收費(fèi)的必要性與方式征求了相關(guān)意見。
據(jù)美國(guó)食品安全信息網(wǎng)站報(bào)道，近期該家媒體進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，美國(guó)市場(chǎng)上超過(guò)四分之三的蜂蜜產(chǎn)品并非純正的蜂蜜，這些假冒蜂蜜一般采用超濾技術(shù)去除了花粉，它們不符合世界上大多數(shù)國(guó)家的蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
美國(guó)FDA為瓶裝水制定了DEHP含量上限為0.006mg/L，根據(jù)目前瓶裝水制造操作法規(guī)，制造商要求必須至少每年對(duì)瓶裝水產(chǎn)品中的DEHP含量進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控。此外，制造商還要求必要時(shí)檢測(cè)水中DEHP的來(lái)源，保持至少一年一次，除非其符合CGMP（Quality Systems Approach to Pharmaceutical）法規(guī)中的水源地檢測(cè)豁免。
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