由北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室，北京食品企業(yè)安全聯(lián)盟委員會，中國食品安全報社主辦的中國食品安全萬里行系列活動之餐飲服務食品安全中國行活動在北京舉行首發(fā)式，市衛(wèi)生局雷海潮副局長出席了首發(fā)儀式。

　　首發(fā)式上，雷海潮副局長指出，餐飲服務食品安全與百姓生活密切相關(guān)，北京市衛(wèi)生局在對餐飲服務日常監(jiān)管工作中，一貫遵循創(chuàng)新機制、深化整治、強化監(jiān)管、完善制度的原則，以打造餐飲服務食品安全示范工程，抓好餐飲服務日常監(jiān)管，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，開展各類專項整治，強化培訓教育為主線，深入開展餐飲服務量化分級管理和餐飲服務食品安全社會監(jiān)督工作，堅決遏制危害人民群眾身體健康的違法違規(guī)問題，依法規(guī)范餐飲服務食品安全秩序。

　　雷海潮副局長還表示，在2012年元旦和春節(jié)即將到來之際，市衛(wèi)生局將在全市范圍內(nèi)開展“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全治理整頓行動，有針對性加強就餐人員較為集中的酒樓、飯店、郊區(qū)度假村和活動娛樂場所內(nèi)的餐飲服務單位以及城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲的監(jiān)管力度，監(jiān)督指導餐飲單位正確使用食品添加劑，防范因食用腐敗變質(zhì)食物、冷葷涼菜、生海（水）產(chǎn)品等引起的食物中毒事件的發(fā)生，保障市民度過一個歡樂、健康、祥和的節(jié)日。

　　首發(fā)式當天，我市各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)組織來自京城的近200家餐飲企業(yè)的負責人和食品安全管理人員參加了首場餐飲服務食品安全宣貫培訓活動。市所專家為參會的餐飲業(yè)食品安全管理人員免費進行食品安全法規(guī)的宣貫講座。