為加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)管，省工商局在合肥、滁州等地流通環(huán)節(jié)對(duì)糕點(diǎn)、炒貨、葡萄酒、白酒、調(diào)味品、肉制品、嬰幼兒奶粉、蜂蜜等食品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。本次食品抽檢場(chǎng)所為大型超市、社區(qū)食雜店、城鄉(xiāng)結(jié)合部小食品店等。

　　本次抽檢糕點(diǎn)10組，合格9組，合格率90％，不合格1組，不合格率10%。本次糕點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目為酸價(jià)、過(guò)氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、納他霉素、溴酸鉀、鋁殘留量、富馬酸二甲酯等。

　　本次抽檢炒貨9組，全部合格，合格率100％。本次炒貨抽檢項(xiàng)目為酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、特丁基對(duì)苯二酚、二氧化硫殘留量、滑石粉等。

　　本次抽檢葡萄酒10組，合格10組，合格率為100%。本次葡萄酒檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度、甲醇、總二氧化硫、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、莧菜紅，胭脂紅和標(biāo)簽等。

　　本次抽檢白酒10組，合格9組，合格率為90%，不合格1組，不合格率10%。本次白酒檢測(cè)項(xiàng)目為酒精度、總酸、總酯、固形物、甲醇、己酸乙酯（或乙酸乙酯）、鉛、錳、糖精鈉、安賽蜜、標(biāo)簽和凈含量等。

　　本次抽檢調(diào)味品是醬油和醋。本次抽檢醬油6組，合格6組，合格率為100%。本次醬油檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、砷、鉛、安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、三氯蔗糖、黃曲霉毒素B1、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。本次抽檢醬油6組，合格6組，合格率為100%。本次抽檢醋4組，合格4組，合格率為100%。本次醋的檢測(cè)項(xiàng)目為總酸、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、黃曲霉毒素B1、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）。

　　本次抽肉制品10組，合格10組，合格率為100%。本次肉制品檢測(cè)項(xiàng)目為：亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群。

　　本次抽嬰幼兒奶粉10組，合格10組，合格率為100%。本次嬰幼兒奶粉檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛、黃曲霉毒素M1、硝酸鹽、亞硝酸鹽、三聚氰胺。

　　本次抽檢蜂蜜10組，合格8組，不合格2組，合格率為80%。本次蜂蜜檢測(cè)項(xiàng)目為水分、果糖葡萄糖、蔗糖、高果糖淀粉糖漿、碳4植物糖、鋅、菌落總數(shù)、大腸菌群等。

　　消費(fèi)提示：蜂蜜不合格項(xiàng)目是高果糖淀粉糖漿。高果糖淀粉糖漿是判定蜂蜜是否摻假的重要指標(biāo)，高果糖淀粉糖漿呈陽(yáng)性就證明蜂蜜中添加或混入了來(lái)自蜂蜜以外的其他糖類物質(zhì)。

　　糕點(diǎn)不合格項(xiàng)目是鋁殘留量。原因是食品生產(chǎn)企業(yè)片面追求口感、外觀質(zhì)量，超量添加膨松劑，最終導(dǎo)致食品中鋁超標(biāo)，危害身體健康。

　　附件：

1、糕點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

2、糕點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)不合格食品及被抽檢人名單      

3、炒貨抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

4、葡萄酒抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

5、白酒抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

6、白酒抽樣檢驗(yàn)不合格食品及被抽檢人名單

7、調(diào)味品抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

8、肉制品抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

9、嬰幼兒奶粉抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

10、蜂蜜抽樣檢驗(yàn)合格食品及被抽檢人名單

11、蜂蜜抽樣檢驗(yàn)不合格食品及被抽檢人名單