食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)sciencedirect數(shù)據(jù)庫消息，2013年4月《食品化學》雜志（Food Chemistry）刊登一項關于野外條件下蘋果中農(nóng)藥醚菌酯殘留及消耗情況的研究。研究采用高效液相色譜（二極管陣列檢測器）法檢測蘋果在野外狀態(tài)下農(nóng)藥醚菌酯消耗及殘留情況。

    檢測方法驗證結果顯示，檢測方法回收率為91.1%-96.9%,重現(xiàn)性變異系數(shù)為1.27%-4.77%。檢出限為0.05mg/kg。研究設置的蘋果中醚菌酯濃度梯度為：0.05,0.1,0.5,1.0 mg/kg,利用一級動力學及半衰期（4.58-4.77d）研究蘋果中醚菌酯消耗率。

    經(jīng)過測定，所有樣品在野外條件下存放14天后其醚菌酯殘留量均低于FAO/WHO最大殘留限量（0.2mg/kg）。研究表明，醚菌酯殘留情況未對消費者構成健康風險。

    原文鏈接：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613002094