因部分氫化油（PHOs）中含有反式脂肪酸，美國(guó)FDA擬取消加工食品中的"部分氫化油"使用許可證。

    FDA已經(jīng)在《聯(lián)邦紀(jì)事》公告：為確保消費(fèi)者身心健康，"部分氫化油"（PHOs）"將不再屬于"安全使用物質(zhì)"（GRAS）。這種情況下，食品中如果繼續(xù)使用PHOs,相關(guān)食品將被認(rèn)為摻假食品而禁止銷售。換句話說(shuō)，（含有反式脂肪酸的）氫化油將徹底不能使用在食品中。

    使用PHOs而含有反式脂肪酸食品有：

    . 餅干、甜餅、蛋糕、冷凍蛋糕、及其他焙烤食品

    . 各種零食（如微波爆米花）

    . 冷凍皮薩

    . 植物起酥油和人造奶油

    . 咖啡伴侶

    . 冰凍面團(tuán)

    . 食品表面增霜?jiǎng)?/p>

    出于保護(hù)消費(fèi)者健康原因考慮，早在1999年FDA要求食品營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注反式脂肪酸含量?jī)?nèi)容，該規(guī)定遂于2006年正式生效。但事實(shí)上，仍有許多加工食品中繼續(xù)使用"部分氫化油"（PHOs）-這種油就是食品中反式脂肪酸的主要來(lái)源。反式脂肪酸會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對(duì)于血管壁脆弱的老年人來(lái)說(shuō)，危害尤為嚴(yán)重。

    
    
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