為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，深圳市市場監(jiān)督管理局一季度對我市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的部分種類食品開展了抽樣檢驗(yàn)。

 

　　一季度共抽檢餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體977家次，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2460批次，檢出不合格產(chǎn)品31批次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.26%。本次抽檢場所涵蓋連鎖餐飲、中央廚房、工廠食堂、學(xué)校及幼托中心、重大活動接待單位等。主要抽檢食品原料、加工半成品及成品等。

 

　　本次抽檢總體情況良好,其中發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及重金屬，個別產(chǎn)品還有食品污染物、非食用物質(zhì)等超標(biāo)的情況。根據(jù)抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)餐飲單位所使用的部分散裝食品原料風(fēng)險較高，如食用油黃曲霉毒素Ｂ１超標(biāo)、腐竹甲醛超標(biāo)等均為散裝食品，請各餐飲單位盡可能采購預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理。

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已依法進(jìn)行控制，并作進(jìn)一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對于檢出的非食用物質(zhì)，我局已及時移送公安。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關(guān)注“食安深圳”官方微博、微信。

 

　　特此通報。

 

　　附件：    2014年第五期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2014年6月4日