為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理，建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理體系。洞頭局積極采取措施，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保師生飲食安全

    一是強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，從硬件設(shè)施、功能布局、操作流程等方面為學(xué)校食堂制定提檔升級改造方案，規(guī)劃設(shè)計平面圖，督促學(xué)校食堂合理設(shè)置食品原料處理、加工、貯存等場所，配齊相關(guān)設(shè)備設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。

    二是提升整改效果。主動聯(lián)系并配合教育行政部門，嚴(yán)把整改合格驗收關(guān)，對設(shè)備陳舊，餐廚面積狹小，不能分間分區(qū)作業(yè)，生產(chǎn)加工流程不規(guī)范，衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，無消毒保潔和冷藏保鮮專用設(shè)施的，下發(fā)整改通知書；對列入整改的學(xué)校食堂嚴(yán)格按照整改標(biāo)準(zhǔn)落實整改到位，達(dá)不到整頓規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的單位不得供餐；對難以改造，存在較大食品安全隱患的學(xué)校食堂予以關(guān)停；對許可證有效期滿的學(xué)校食堂，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》要求審核。

    三是狠抓日常監(jiān)管。開展中高考、春秋季開學(xué)、重大節(jié)假日等期間的學(xué)校食堂食品安全專項整治，針對學(xué)校食堂、校園周邊餐飲安全“護(hù)校行動”，從制度建設(shè)、許可標(biāo)準(zhǔn)、食堂環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、落實索證索票制度、清洗消毒等各個方面進(jìn)行監(jiān)督檢查；加大監(jiān)督檢查頻率，對所有中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，確保每個學(xué)校每年檢查頻次不少于四次；督促學(xué)校食堂建立并落實采購索證索票、進(jìn)貨查驗登記制度，加強(qiáng)對關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。

    四是健全長效機(jī)制。采取專項執(zhí)法、日常監(jiān)管與定期回訪相結(jié)合的辦法，聯(lián)合教育部門開展執(zhí)法檢查，并將檢查結(jié)果定期向當(dāng)?shù)卣▓筝爡^(qū)學(xué)校食堂食品安全狀況；嚴(yán)格落實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，建立完善食品安全管理員培訓(xùn)、考核、聘用體系，充分發(fā)揮學(xué)校食堂食品安全管理員的職能作用；進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂“陽光廚房”建設(shè)工作，切實提高學(xué)校食堂食品安全管理能力和保障水平。