食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)外媒報(bào)道，近日比利時(shí)魯汶大學(xué)的科學(xué)家從打撈上岸的啤酒中找到原始成分，并成功復(fù)制已消失超過(guò)1世紀(jì)的啤酒。

    據(jù)報(bào)道，四年前潛水員從芬蘭海岸的1艘19世紀(jì)的沉船中，找到160瓶香檳與5瓶啤酒。經(jīng)過(guò)鑒定，香檳還能喝，啤酒已無(wú)法飲用。能喝的香檳在拍賣會(huì)，以15萬(wàn)6000美元成交。

    比利時(shí)魯汶大學(xué)科學(xué)家對(duì)啤酒進(jìn)行了分析，找出原始的釀造成分，并成功釀制了新酒。

    芬蘭研究員在分析成分后，認(rèn)為這應(yīng)該是來(lái)自比利時(shí)的啤酒，因此向比利時(shí)研究人員尋求幫助。

    擅長(zhǎng)啤酒成分分析的生物科學(xué)教授阿爾茲（Guido Aerts）經(jīng)過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)啤酒里有水果味，以及木炭與豆蔻的熏香，在分析啤酒的成分與比利時(shí)各類啤酒配方后，團(tuán)隊(duì)終于成功復(fù)制這瓶啤酒。

    重現(xiàn)的啤酒呈現(xiàn)金色，有淡淡的水果味與煙熏香，濃度為4.7%。不過(guò)，這瓶啤酒價(jià)格不菲，1瓶賣到115歐元。

    原文鏈接：<http://www.expatica.com/be/news/belgian-news/Leuven-scientists-recreate-170-year-old-beer_303584.html>