食品安全涉及千家萬(wàn)戶，直接影響人民群眾的身體健康和生命安全。特別是近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，對(duì)政府的公信力也是一種挑戰(zhàn)。今年以來(lái)，柯城局積極創(chuàng)新工作舉措，以食品快速檢測(cè)箱為載體，全力做好快速檢測(cè)工作，有效保障了市區(qū)群眾的飲食安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)共開展餐飲具、面制品、牛羊肉、自制月餅等各類抽檢200余批次，有力的保障了轄區(qū)內(nèi)人民群眾“舌尖上”的安全。

    一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確實(shí)施要求?？鲁蔷謱ｉT成立了食品快速檢測(cè)工作組，下設(shè)辦公室在食品藥品稽查大隊(duì)，配備技術(shù)人員專職從事快速檢測(cè)工作。每年年初，按照省市局抽驗(yàn)工作安排，結(jié)合我區(qū)實(shí)際周密制定年度抽檢計(jì)劃，出臺(tái)了《快速檢測(cè)工作實(shí)施方案》，明確由各個(gè)片組協(xié)助做好片區(qū)內(nèi)的快速檢測(cè)工作，堅(jiān)持快速檢測(cè)“二不原則”，即同一區(qū)域、同一品種、同一批次的食品不重復(fù)檢測(cè)；每期檢測(cè)計(jì)劃不重復(fù)安排同一批次的食品；同時(shí)要求各片組每季要按照實(shí)施方案的要求完成一定批次的抽樣，特別是對(duì)監(jiān)督性的抽驗(yàn)。

    二、高配推進(jìn)，精確檢測(cè)結(jié)果。今年，柯城局在財(cái)政較為緊張的前提下，花費(fèi)重金購(gòu)買了一次列快檢設(shè)備，其中包括：餐飲食品安全快速檢測(cè)箱、煎炸油品質(zhì)測(cè)試儀、食品中心溫度計(jì)、便攜式ATP熒光測(cè)定儀、便攜式紫外線輻照強(qiáng)度計(jì)等設(shè)備。該批設(shè)備能夠在10－20分鐘的時(shí)間內(nèi)，對(duì)亞硝酸鹽、吊白塊、雙氧水、食用油酸價(jià)、過氧化值等30余個(gè)餐飲食品安全指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，利用快速檢測(cè)技術(shù)對(duì)樣品進(jìn)行初步篩查，大大提高檢測(cè)效率，實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)由肉眼分辨到電子儀器分析，由解決“含不含”的定性問題到解決“含多少”的定量問題的轉(zhuǎn)變，能快速、科學(xué)、較為準(zhǔn)確及時(shí)地發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，并迅速反映處理相關(guān)重大食品安全隱患。

    三是緊跟形勢(shì)，應(yīng)對(duì)新型問題。注重關(guān)注每周質(zhì)量報(bào)告等新聞媒體，隨時(shí)掌握動(dòng)態(tài)信息，重點(diǎn)加大對(duì)質(zhì)量公告品種、季節(jié)性易出現(xiàn)問題的品種、可疑品種、群眾投訴舉報(bào)品種、媒體廣告嚴(yán)重的品種和高風(fēng)險(xiǎn)品種等的監(jiān)督抽驗(yàn)，切實(shí)提高監(jiān)督抽驗(yàn)的針對(duì)性和命中率，充分運(yùn)用抽檢的結(jié)果，有效發(fā)現(xiàn)案源，對(duì)在檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的涉嫌不合格食品，立即要求商家下架處理，同時(shí)迅速查清貨源和銷售渠道，并采取先行登記保存、暫扣等一系列強(qiáng)制措施來(lái)應(yīng)對(duì)局勢(shì)，并及時(shí)向社會(huì)公布。

    四是拓寬渠道，完善后續(xù)處置。進(jìn)一步暢通96317、96311等投訴舉報(bào)渠道，將投訴舉報(bào)中所涉食品納入快檢范圍高效處置，對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的涉案食品一定依法送往有資質(zhì)的單位檢測(cè)，并依據(jù)檢測(cè)報(bào)告加大食品案件查處力度，對(duì)所涉貨值較小、違法行為輕微的問題食品在藥監(jiān)執(zhí)法人員的監(jiān)督下，由當(dāng)事人自行銷毀，并拍照保存。如根據(jù)檢測(cè)報(bào)告查處了荷花中路葉某涉嫌使用油脂酸敗食用油案，并按照《食品安全法》第二十八條的規(guī)定對(duì)其進(jìn)行了行政處罰。據(jù)統(tǒng)計(jì)今年8—12月，共查處此類案件8起，罰沒款3.48萬(wàn)元。