一名五十二歲女子因出售含有二氧化硫的新鮮牛肉，今日（十一月十二日）在觀塘裁判法院被判入獄兩個月，緩刑三年。

    食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）人員今年六月跟進一宗食物投訴時，在觀塘協(xié)和街１２１Ａ號地下一間名為「大華牛肉」（「大華肉食公司」）的新鮮糧食店抽取一個鮮牛肉樣本進行化驗，檢出百萬分之三千六百的二氧化硫，于是提出檢控。

    該名商販曾因同樣違例事項，五次被法庭定罪，共罰款二萬元。

    中心發(fā)言人說：「根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第１３２章附屬法例），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月?！?/p>

    二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》，二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。

    發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類，同時需注意均衡飲食，因為偏食可引致營養(yǎng)不良或攝取過多的化學(xué)物。

    他說：「中心會持續(xù)就肉類中添加二氧化硫的情況進行專項食品調(diào)查，以保障食物安全及公眾健康?！?/p>

    完

    ２０１４年１１月１２日（星期三）