近日，漢中市西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)召開村級食品藥品信息員及農(nóng)村家庭宴席廚師培訓(xùn)會，16名村級食品藥品信息員、77名農(nóng)村家宴廚師及從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

    培訓(xùn)會上組織學(xué)習(xí)了《陜西省農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，并從三個方面進行培訓(xùn)：一是對家宴廚師身體健康、個人衛(wèi)生習(xí)慣修養(yǎng)、從業(yè)人員基本要求、食品原材料采購、食物保鮮、清洗切配、餐飲具消毒、食品留樣等多個方面進行重點培訓(xùn)；二是詳細講解發(fā)生食品安全事件的應(yīng)急與處置；三是對農(nóng)村小食雜店食品安全從采購渠道、索證索票、臺賬查驗、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行規(guī)范要求。

    通過此次培訓(xùn)，使村級食品藥品信息員及農(nóng)村家庭宴席廚師進一步了解了家庭宴席登記申報流程、注意事項，增強了食品安全意識，促進了該鎮(zhèn)家庭宴席的規(guī)范化監(jiān)督管理，有效防范家庭宴席食物中毒事件發(fā)生。