近日，綏棱縣食品藥品監(jiān)督管理局開展了腐竹食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動。該局按照安排部署，第一時(shí)間開展行動，對轄區(qū)內(nèi)火鍋店、麻辣燙店等重點(diǎn)餐飲單位的腐竹等食品進(jìn)行了突擊檢查。

    該局執(zhí)法人員重點(diǎn)對各餐飲店內(nèi)的腐竹進(jìn)行了詳細(xì)檢查，要求當(dāng)事人提供腐竹供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照和相關(guān)索證材料。檢查結(jié)果顯示，未發(fā)現(xiàn)有來自涉及“毒腐竹”地區(qū)的原料，但是一些小型火鍋店未能提供相關(guān)的進(jìn)貨索證材料。執(zhí)法人員現(xiàn)場出具了監(jiān)督意見書，要求業(yè)主立即做好索證臺賬的補(bǔ)錄登記工作，嚴(yán)禁使用來源不明和有毒有害的食品。

    該局提醒消費(fèi)者：優(yōu)質(zhì)的腐竹無異味，味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起來口有余香；好的腐竹，質(zhì)硬易折，條狀折斷有空心，看起來十分的透亮；次的腐竹韌勁很大，掰不動，不易折斷。加淀粉的腐竹橫切面有很多實(shí)心，還有很多的淀粉白點(diǎn)；真腐竹表面油量光澤，無雜質(zhì)，顏色呈油亮的米黃色，能看到瘦肉狀的纖維組織。假腐竹沒有這種纖維組織，而且色澤不均勻。