開展商場超市食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測檢測是加強食品安全的一項基礎(chǔ)性工作。為加強商場超市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，確保商場超市銷售農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，市局對商場超市食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢驗工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。

    一是落實監(jiān)管責(zé)任。根據(jù)職能分工，按照“誰管理、誰負(fù)責(zé)”的要求，認(rèn)真履行職責(zé)，落實監(jiān)管責(zé)任，引導(dǎo)和約束商場超市等食品經(jīng)營企業(yè)誠信經(jīng)營，不斷強化食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人意識，鼓勵企業(yè)完善內(nèi)部檢驗檢測制度，加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)施建設(shè)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測，不斷提高食品安全管理水平。

    二是完善制度，強化管理。各商場超市購進(jìn)和銷售農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)建立健全進(jìn)貨檢查驗收制度、索證索票制度、食用農(nóng)產(chǎn)品檢測制度、食用農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果公示制度、不合格農(nóng)產(chǎn)品退市制度等，從農(nóng)產(chǎn)品的采購、驗收、檢測、銷售進(jìn)行全程管理，確保商場超市銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合國家食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保群眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費安全。

    三是規(guī)范操作，做好檢測工作。從事蔬菜、水果交易的商場超市應(yīng)配備農(nóng)藥殘留的快速檢測設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)備。各商場超市根據(jù)實際配備專職或兼職農(nóng)殘檢測人員。檢測人員經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。各商場超市按照一定的周期對所有銷售的品種檢測進(jìn)行全覆蓋。

    四是公示檢測及處理結(jié)果。首先超市應(yīng)在超市醒目地點設(shè)立公示欄（牌），公示當(dāng)天農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果。其次檢測發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品時，應(yīng)立即隔離封存，做好標(biāo)示、記錄，及時報告相關(guān)行政監(jiān)管部門。